時(shí)間：2022年2月9日 周三

春節(jié)過后中國牛肉市場保持堅(jiān)挺

1月中國再次成為巴西牛肉主要出口目的地

馬托格羅索州1月牛屠宰量同比增長了17%

 雅典娜食品再次更名為美麗華食品

1月烏拉圭牛肉出口量上漲趨勢結(jié)束

 21家阿根廷出口商被列入2022年美國配額

中國將人造肉列入農(nóng)業(yè)五年計(jì)劃

FOB南方共同市場

春節(jié)過后中國牛肉市場保持強(qiáng)勁

牛肉市場方面，中國春節(jié)假期造成的貿(mào)易停滯非常短暫，甚至有經(jīng)理人稱貿(mào)易活動(dòng)沒有出現(xiàn)全面暫停。貿(mào)易商稱“市場一直在流動(dòng)，價(jià)格在上漲”。工廠試圖大幅上調(diào)報(bào)價(jià)，但他們收到還價(jià)只比上月高出100-150美元/噸。另一位市場參與者稱中國市場非?；钴S，這對(duì)于春節(jié)假期來說是不同尋常的。相反，一向流轉(zhuǎn)很快的牛骨類產(chǎn)品卻流通不暢。智利方面，由于近幾周中國市場沒有收到四分體報(bào)盤，進(jìn)口商對(duì)這種產(chǎn)品的需求比較迫切，市場堅(jiān)挺上行。羊肉方面烏拉圭9-24公斤羔羊胴體5700-5800美元/噸，價(jià)格較前幾周有所上漲。

歐洲冰鮮牛肉市場

近幾周歐洲冰鮮牛肉市場回暖趨勢得到鞏固。隨著全球范圍內(nèi)糧食價(jià)格的大幅上漲，低于10000美元/噸的疫情期間價(jià)格最低水平已經(jīng)一去不復(fù)返。目前的價(jià)格水平并不驚人，因?yàn)槿蛲ㄘ浥蛎浖觿　Ｒ幻麣W洲進(jìn)口商提供希爾頓臀腰肉參考價(jià)15000-15500美元/噸，一些工廠報(bào)價(jià)高于此價(jià)格。近幾周報(bào)盤量增多，價(jià)格可能不會(huì)再上漲了。烏拉圭方面希爾頓臀腰肉參考價(jià)13500-14000美元/噸，一位貿(mào)易商指出，歐洲消費(fèi)平穩(wěn)，來自巴西和巴拉圭的供應(yīng)量下降使希爾頓產(chǎn)品市場更加堅(jiān)挺。

受Gulfood展會(huì)預(yù)期的影響，中東北非市場活躍

中東北非市場保持活力，迫切想要與南美國家達(dá)成牛羊肉貿(mào)易。一位該區(qū)域貿(mào)易商稱牛前賣到埃及市場4600美元/噸，一些巴西工廠要更高的價(jià)格才愿意賣掉。烏拉圭有3家屠宰工廠在獲得準(zhǔn)入之后，賣到埃及市場的牛肝1650美元/噸，牛脂肪1450美元/噸，海運(yùn)費(fèi)約300美元/噸，牛肉方面沒有成交價(jià)。一名市場參與者稱他正在開發(fā)烏拉圭頂級(jí)腰脊部位牛排部位出口到該市場的可能性。羊肉方面，統(tǒng)羊6切參考價(jià)4700美元/噸，羔羊參考價(jià)5600-5700美元/噸。一位貿(mào)易商稱大家對(duì)下一屆的迪拜Gulfood充滿期待，Gulfood是世界最大的食品展之一，參加食品展的進(jìn)口商來自世界各地，不僅局限于中東北非國家。

新一期莫斯科食品飲料展參展謹(jǐn)慎

由于俄羅斯和烏克蘭之間的潛在沖突導(dǎo)致的緊張局勢，該地區(qū)存在不確定性。一名貿(mào)易商表示，他的公司參加莫斯科食品飲料展主要是為了加強(qiáng)與客戶的聯(lián)系，但市場“相當(dāng)?shù)兔浴?，?duì)達(dá)成大量交易“不抱太大期望”。展覽會(huì)將于2月11日星期五結(jié)束。

智利市場保持穩(wěn)定

本周智利市場變化不大。二月通常是交易稀少的月份，由于一場海關(guān)沖突，導(dǎo)致來自其主要供應(yīng)商巴拉圭的商品入境延誤，一些進(jìn)口商仍有很多庫存。全牛19件套保持5700-5800美元/噸的價(jià)格，21切價(jià)格6100美元/噸有少量成交。

南方共同市場閹牛價(jià)格保持穩(wěn)定

本周南方共同市場閹牛價(jià)格指數(shù)上漲了1美分至4.17美元/公斤。不同國家參考價(jià)均保持穩(wěn)定，盡管巴西方面育肥牛價(jià)格有輕微下調(diào)，下跌了1美分至3.96美元/公斤。其他三個(gè)國家牛家均為上漲趨勢，烏拉圭牛價(jià)目前是南美最高，本周上漲了10美分，達(dá)4.75美元/公斤的新紀(jì)錄。阿根廷出口閹牛價(jià)格上漲3美分至4.62美元/公斤，含出口稅。巴拉圭方面供應(yīng)減少，待宰公牛價(jià)格上漲了5美分至3.75美元/公斤。

巴西

1月中國再次成為巴西牛肉出口的主要目的地

盡管低于去年出口量，但12月15日巴西牛肉重新開放后，1月中國再次成為巴西牛肉的主要出口目的地。根據(jù)巴西對(duì)外貿(mào)易部的數(shù)據(jù)，巴西對(duì)中國銷售總量為52583噸，盡管比2021年1月低15%，但中國仍然是巴西牛肉的主要買家。中國的復(fù)蘇并沒有阻止其他目的地的采購量增加，比如埃及和美國。埃及采購量同比增加了5倍，美國采購量同比增加了11倍，分別成為當(dāng)月冷凍牛肉的第二和第三大出口目的地。

冰鮮牛肉對(duì)歐盟市場出口價(jià)格達(dá)2017年末以來最高

1月牛肉對(duì)歐盟出口量較12月縮減了一半，但平均出口價(jià)格卻實(shí)現(xiàn)了飛躍，主要是冰鮮牛肉。1月巴西對(duì)歐盟出口冰鮮牛肉716噸，冷凍牛肉3205噸。冰鮮牛肉平均出口價(jià)格9508美元/噸，達(dá)2017年11月以來最高，冷凍牛肉平均出口價(jià)7157美元/噸，是四個(gè)月以來最高。

1月馬托格羅索州牛屠宰量同比增長了17%

巴西牛肉種群數(shù)量最大的州馬托格羅索州1月牛屠宰量同比增長了6.3萬頭，增幅約17.2%。這更加證實(shí)了今年待宰牛的供應(yīng)將會(huì)增加的預(yù)期，去年的種群數(shù)量達(dá)到高峰，保留存欄趨勢有所緩和。1月馬托格羅索州牛屠宰量43.053萬頭，其中25.023萬頭為公牛，18.03萬頭為母牛。母牛屠宰量增幅(+27%)高于公牛屠宰量增幅(+11%)。Agrifatto認(rèn)為，“與去年相比，供應(yīng)正在增長，我們預(yù)計(jì)未來幾個(gè)月會(huì)有更大的增長?！?span>

Marfrig預(yù)測其在巴西的業(yè)務(wù)利潤增長20%，在美國的利潤將下降

根據(jù)美國機(jī)構(gòu)的預(yù)測，Marfrig在與瑞士信貸的一次會(huì)議上表示，今年美國活牛的供應(yīng)將同比下降2%。Marfrig認(rèn)為，美國的畜牧業(yè)周期正在發(fā)生變化。事實(shí)上，美國的肉母牛存欄量在2021年底達(dá)到了過去7年來的最低水平。Marfrig預(yù)測隨著供給的下降，美國牛價(jià)將有10%-15%的上漲，這意味著其在美國的National Beef業(yè)務(wù)利潤下降?！?span>Marfrig沒有給出預(yù)測，但我們應(yīng)該會(huì)看到利潤率下降。最近，一個(gè)競爭對(duì)手公開了它的預(yù)測，我們估計(jì)該公司的Ebitda利潤率為12%。從歷史數(shù)據(jù)上看，我們的EBITDA利潤率高于該競爭對(duì)手，”投資者關(guān)系總監(jiān)Eduardo Puzziello表示。盡管如此，Marfrig的總經(jīng)理Miguel Gularte說，由于“國內(nèi)需求強(qiáng)勁，出口增長，特別是對(duì)中國的出口增加，利潤的下降應(yīng)該會(huì)趨于穩(wěn)定，緩沖北美的牛周期造成的利潤下降。” 對(duì)巴西來說，牛周期的階段正好相反。他說:“2022年的牛供應(yīng)量肯定會(huì)高于過去三年，我們已經(jīng)開始看到這種周期逆轉(zhuǎn)的開始?！痹谕顿Y方面，公司必須將部分資本支出(資本貨物投資)分配到巴西，并將屠宰量增加20%。此外，據(jù)Tradersclub報(bào)道，Marfrig計(jì)劃在巴拉圭開設(shè)一家新工廠，該工廠應(yīng)在今年下半年開工后的16-24個(gè)月內(nèi)開始運(yùn)營。

馬托格羅索州牛只數(shù)量增長了160萬頭，創(chuàng)新紀(jì)錄

一年之內(nèi)，馬托格羅索州的牛只數(shù)量增加了16.24億頭，達(dá)327.88億頭。這是馬托格羅索州新的存欄記錄，該州牛只數(shù)量為巴西最大。根據(jù)馬托格羅索農(nóng)業(yè)國防研究所(Indea)的數(shù)據(jù)，2021年11月該州的存欄比2020年11月增長了5.2%。根據(jù)巡查員Jo?o Marcelo Néspoli, Indea的說法，這是由于牛犢的高價(jià)激勵(lì)養(yǎng)牛者保留母牛。他解釋說:“2020年和2021年母牛屠宰量顯著減少，2021年的母牛屠宰量較2019年減少了71.4萬頭。”

2021年，馬托格羅索州牛肉加工業(yè)的閑置產(chǎn)能超50%

2021年，馬托格羅索州屠宰場的產(chǎn)能應(yīng)用量與前一年相比有所下降。根據(jù)馬托格羅索農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所(Imea)的一項(xiàng)調(diào)查，這些工廠的實(shí)際利用率(僅考慮運(yùn)營單位的屠宰能力)下降了6個(gè)百分點(diǎn)，至46.3%。根據(jù)Imea的說法，工業(yè)上的閑置增加是由于牛只供應(yīng)的下降。2021年，該州母牛保留存欄數(shù)量是近年來最高。從積極的方面來看， 11月至12月期間工廠利用率有所改善，這得益于對(duì)中國的出口的恢復(fù)和年底假期產(chǎn)生的需求。

雅典娜食品公司再次被統(tǒng)一為美麗華食品

美麗華食品公司宣布，它將再次以Minerva Foods的名義統(tǒng)一其所有業(yè)務(wù)，從而停用在巴西以外的南美業(yè)務(wù)的雅典娜食品。該公司在一份聲明中表示，集團(tuán)的新身份代表了統(tǒng)一，與所有受眾的溝通更加現(xiàn)代和清晰，字體設(shè)計(jì)更現(xiàn)代也更健壯。該公告稱將于2022年4月慶祝公司成立30周年?！斑@一變化以一種統(tǒng)一的方式加強(qiáng)了我們的全球業(yè)態(tài)。無論我們的客戶在哪里，Minerva Foods都將作為一個(gè)成熟的品牌出現(xiàn)。這次整合是該公司近年來經(jīng)歷的變革的結(jié)果。隨著肉類行業(yè)的創(chuàng)新和開拓，我們業(yè)務(wù)取得了中前所未有的成果。我們將展示自己獨(dú)特的身份，肩負(fù)使命，與時(shí)俱進(jìn)?！?span>Minerva食品公司在巴西、巴拉圭、阿根廷、烏拉圭、哥倫比亞和智利都有業(yè)務(wù)。該公司為五大洲提供牛肉及牛肉制品，目前經(jīng)營25家屠宰和去骨工廠、16個(gè)國際辦事處、14個(gè)配送中心和3家加工廠。

待宰母牛和待宰公牛價(jià)格差擴(kuò)大

由于對(duì)中國出口的緊迫需求使可以出口到中國的30月齡以下的小公牛價(jià)格與母牛價(jià)格的價(jià)差拉大。圣保羅州可以對(duì)中國出口的小公牛采購價(jià)要高出15雷亞爾/15公斤。反過來，育肥母牛與育肥公牛之間的價(jià)格差擴(kuò)大到20雷亞爾/15公斤，這是自2019年11月以來的最大差距，當(dāng)時(shí)對(duì)中國出口也有非常強(qiáng)烈的需求。相反，當(dāng)巴西暫停對(duì)中國的出口時(shí)，母牛與公牛之間的價(jià)格差距縮小到8雷亞爾/15公斤。一周內(nèi)，育肥牛價(jià)格小幅下調(diào)，而批發(fā)市場后部位肉價(jià)格保持穩(wěn)定，而前部位肉價(jià)格則有所上漲。

烏拉圭

1月烏拉圭對(duì)中國出口價(jià)格上漲趨勢結(jié)束

1月烏拉圭對(duì)中國的平均出口價(jià)格5931美元/噸，比12月的平均價(jià)格低43美元。烏拉圭對(duì)中國平均出口額連續(xù)11個(gè)月的增長畫上句號(hào)。2022年1月的平均價(jià)格同比增長了49%，這是由于不同部位肉價(jià)格的上漲，去骨部位肉相對(duì)于帶骨牛肉的占比更大。今年1月，烏拉圭對(duì)中國牛肉出口量占總出口量的76%，其中冷凍牛肉對(duì)中國出口量占總冷凍牛肉出口量的82%。根據(jù)海關(guān)出口數(shù)據(jù)，1月烏拉圭牛肉出口量33167噸，平均價(jià)格為6455美元/噸。盡管出口量較去年12月的峰值下降了20%，但仍比2021年1月高27%。

冰鮮牛肉對(duì)歐盟出口量達(dá)疫情開始以來最低水平

今年1月，烏拉圭向歐盟出口冰鮮牛肉僅564噸，這是自2020年4月疫情對(duì)歐洲需求造成影響以來的最低水平。一月對(duì)歐盟的銷售通常不佳，今年也不例外。對(duì)歐盟冷凍牛肉出口量同比降幅擴(kuò)大，出口量僅489噸，下降了35%，原因是沒有向意大利出口，而意大利是冷凍牛肉出口的主要目的地。

埃及開放23家屠宰工廠準(zhǔn)入

上周，埃及政府通知烏拉圭畜牧、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部，所有在2021年11月和12月經(jīng)過現(xiàn)場審計(jì)的牛、羊和禽類屠宰場都被批準(zhǔn)向該國出口肉類。共涉及23家企業(yè)獲得批準(zhǔn)，其中15家牛屠宰工廠、7家牛羊屠宰工廠和1家禽類工廠。

烏拉圭肉協(xié)本周將參展俄羅斯食品飲料博覽會(huì)

2月11日， INAC將參加2022年在莫斯科舉辦的ProdExpo博覽會(huì)。ProdExpo是歐亞國家最大的食品博覽會(huì)，在莫斯科的Expocentre Fairgrounds舉行。烏拉圭肉協(xié)于一個(gè)9平方米的展位布展。今年的展會(huì)計(jì)劃有來自73個(gè)國家的2600多家參展商，接待來自115個(gè)國家的68000余名觀眾。Prodexpo是俄羅斯一年一度的最大的食品和飲料展覽會(huì)，在莫斯科市舉行。雖然俄羅斯的牛肉進(jìn)口已經(jīng)連續(xù)10年下降，但它是牛肝、牛舌和臉頰肉等副產(chǎn)品的重要出口目的地。今年1月，烏拉圭向俄羅斯出口了427噸肝臟，平均價(jià)值為1700美元/噸，出口了116噸牛舌，平均價(jià)格約為3900美元/噸。以美元計(jì)算，俄羅斯占烏拉圭肉類出口總額的近2%。

一月冰鮮牛肉進(jìn)口量減少了一半以上

與前兩個(gè)月相比，一月烏拉圭的冰鮮牛肉進(jìn)口大幅減少。進(jìn)口商表示，巴西的供應(yīng)量非常少。“他們要么報(bào)很高的價(jià)格，要么不報(bào)盤，”一位進(jìn)口商評(píng)論道。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，烏拉圭冰鮮牛肉進(jìn)口量1228噸，不到11月和12月每月進(jìn)口量2700噸的一半。冷凍牛肉進(jìn)口量小幅下降至572噸。進(jìn)口冰鮮牛肉大部分為后部位肉，約998噸，平均價(jià)格5202美元/噸。前部位肉進(jìn)口量為235噸，平均價(jià)格4241美元/噸，與12月的進(jìn)口量相當(dāng)。巴西是主要來源國，從巴西進(jìn)口冰鮮牛肉 1058噸，（占總量的86%)，其余來自巴拉圭，約170噸。冷凍牛肉的主要進(jìn)口商是Santa Clara (427噸)、Maufe(158噸)和Minerva-Carrasco (141噸)。鑒于巴西出口商的采購情緒保持不變，預(yù)計(jì)2月的進(jìn)口量將再次走低。2月從巴拉圭進(jìn)口的占比可能會(huì)有所增長。

育肥牛價(jià)格達(dá)到十月最高紀(jì)錄

育肥牛需求仍然很強(qiáng)勁，而1月下班月的降雨過后供應(yīng)縮減，導(dǎo)致市場非常堅(jiān)挺，價(jià)格強(qiáng)勁上漲，達(dá)到10月中旬水平。當(dāng)時(shí)特種草飼閹牛的參考價(jià)是4.73美元/公斤。目前的特種草飼閹牛價(jià)格在4.75-4.8美元/公斤，價(jià)格以4.75美元/公斤為基準(zhǔn)上下波動(dòng)。但由于成交稀少，價(jià)格差異很大，很難確定參考價(jià)格。“現(xiàn)在沒人知道一頭牛值多少錢，”一名收貨人說?，F(xiàn)在的采購偏向于閹牛，如果是體重足夠的母?；蛐∧概?，需求也很強(qiáng)勁。主要用于國內(nèi)市場的體重較輕的小母牛需求比較差，價(jià)格與母牛差不多，重型母牛的報(bào)價(jià)在4.4美元/公斤。預(yù)定時(shí)間不超過一周。預(yù)計(jì)市場將保持堅(jiān)挺上行。

牛屠宰活動(dòng)繼續(xù)上漲

隨著歐洲481配額產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)增加，上周牛屠宰量再次上漲。烏拉圭肉協(xié)報(bào)告稱截止2月5日的一周內(nèi)，牛屠宰量53951頭，較上周增加了1500頭，較去年同期增加了1.5萬頭。本周屠宰量的下降主要發(fā)生在閹牛和小母牛，這兩種育肥牛是用于481配額產(chǎn)品的生產(chǎn)的。閹牛和小母牛的屠宰量分別增長了1800頭，閹牛屠宰量27261頭，小母牛屠宰量8447頭。相反，母牛屠宰量下降了2100頭至17307頭。屠宰量領(lǐng)先的工廠是Las Piedras（379廠），屠宰量4951頭，Ontilcor（439廠），屠宰量4146頭，Marfrig Tacuarembo（12廠），屠宰量4078頭。Marfrig四家工廠屠宰量累計(jì)12877頭（2廠上周沒有屠宰）。美麗華三家工廠屠宰量10807頭。

阿根廷

21家阿根廷出口商被列入2022年美國配額

可能是因?yàn)殛P(guān)稅配額出口不受出口限制，再加上國際市場價(jià)格的上漲，2022年向美國出口的2萬噸牛肉配額候選出口商增加了一倍。今年增加了6個(gè)包裝工廠和15個(gè)合資企業(yè)，1000噸配額將被分配到屠宰場，300噸配額被分配到其他公司。去年的配額分配給17家屠宰工廠和7家合資公司。原有的屠宰場和合資企業(yè)將分別保持17105噸和465噸的配額，剩余的可用配額達(dá)2萬噸以上。2021年未發(fā)貨完成的配額僅剩余200噸，其中三分之一是熟肉。出口構(gòu)成的質(zhì)變增長加上價(jià)格的上漲使關(guān)稅配額內(nèi)的出口總額為1.22億美元，平均每噸接近6200美元，較2020年增長30%。2022年前14天，美國配額出口許可量達(dá)1691噸，其中約四分之一的量為冰鮮部位肉。

簽發(fā)出口許可繼續(xù)延遲

盡管阿根廷政府承諾恢復(fù)出口許可，但到目前為止還沒有放行去年積累的庫存，而且還沒有解除對(duì)牛前腱、牛后腱、龜腱等部位肉的出口限制。另一方面，當(dāng)局在決定是否允許簽發(fā)許可證問題上沒有給出一個(gè)最高的期限，這給業(yè)務(wù)增加了不確定性。

1月牛屠宰量將同比下降10%

距阿根廷SENASA衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)，2022年1月牛屠宰量為106.4萬頭，較上月下降了10萬頭，其中母牛屠宰量占46%。

閹牛價(jià)格小幅上漲，育肥母牛價(jià)格強(qiáng)勢上漲

出口閹牛價(jià)格再次上漲，本周漲幅為3-5比索/公斤。特種閹牛價(jià)格438-450比索/公斤，串種閹牛參考價(jià)428-433比索/公斤，優(yōu)種母牛參考價(jià)較上周上漲了30比索/公斤，當(dāng)前的參考價(jià)在400-410比索/公斤，質(zhì)量好的的工業(yè)母牛參考價(jià)上漲了20比索/公斤，質(zhì)量較差的保持上周價(jià)格水平，參考價(jià)的價(jià)格范圍拉大，目前成交范圍在332-375比索/公斤。

北美

JBS為避免因反競爭行為遭到訴訟支付上百萬美元

JBS公司同意支付5250萬美元，就一項(xiàng)指控其抬高美國牛肉價(jià)格的不當(dāng)行為的訴訟達(dá)成和解，該消息由路透社發(fā)布。根據(jù)直接買家的投訴，JBS減少了牛屠宰量以造成供應(yīng)短缺，使小型公司無法跟上價(jià)格上漲。JBS在發(fā)給該機(jī)構(gòu)的一份聲明中表示，它不承認(rèn)應(yīng)對(duì)此負(fù)責(zé)，它之所以同意達(dá)成和解，是因?yàn)檫@符合自己的最佳利益。該公司還表示，將就操縱肉類價(jià)格的指控進(jìn)行辯護(hù)。原告律師對(duì)路透社表示，該和解協(xié)議是一場勝利。他們提到了2020年的一起類似案件，當(dāng)時(shí)JBS同意支付2450萬美元，以了結(jié)一起被控操縱豬肉價(jià)格的案件。

由于肉類價(jià)格飛速上漲，泰森股價(jià)創(chuàng)新紀(jì)錄

美國泰森食品公司公布，由于美國肉類價(jià)格飆升，該公司第一季度利潤增長近一倍，該公司股價(jià)周一上漲逾11%，創(chuàng)下歷史新高。上周五，泰森股價(jià)從一個(gè)月的低點(diǎn)反彈，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的99.20美元，較年初上漲了14%。beef Central表示，股價(jià)上漲發(fā)反映出由于美國勞動(dòng)力短缺限制了生產(chǎn)，泰森牛肉、豬肉和雞肉的需求強(qiáng)勁，價(jià)格上漲。在截至1月1日的季度，泰森牛肉的平均價(jià)格飆升了31.7%，牛肉部門的營業(yè)利潤率從一年前的13.2%躍升至19.1%。泰森食品所有產(chǎn)品的平均價(jià)格上漲了19.6%。牛肉的總體銷售額上漲了25%至50億美元，總部位于阿肯色州的泰森食品當(dāng)季銷售額增長了24%，至129.3億美元。根據(jù)Refinitiv提供的IBES數(shù)據(jù)，分析師預(yù)計(jì)平均收入為121.8億美元?？鄢渌?xiàng)目后，泰森食品凈收益增至11.2億美元，每股收益2.87美元，超過預(yù)期的1.95美元。

育肥牛價(jià)格上漲

    上周育肥牛市場表現(xiàn)出一些生機(jī)。屠宰場的采購需求增長，為了把牛買到手最終不得不提高還價(jià)。南部地區(qū)活牛成交價(jià)138-140美元/百磅，北部地區(qū)的養(yǎng)牛者得益于市場的上行，胴體參考價(jià)從220美元/百磅以下提高至225美元/百磅。

進(jìn)口牛肉價(jià)格穩(wěn)中有漲

與上周相比，盡管進(jìn)口牛肉價(jià)格不均衡，但整體保持穩(wěn)定，價(jià)格走勢趨高，成交緩慢。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的每周報(bào)告，運(yùn)輸延誤仍然是主要的貿(mào)易問題。

歐洲

2022年開年糧食價(jià)格指數(shù)有上漲趨勢

1月，糧農(nóng)組織肉類價(jià)格指數(shù)均值為112.6點(diǎn)，比2021年12月略有上升，比去年同期提高了16.6點(diǎn)(約17.3%)。今年1月，牛肉價(jià)格創(chuàng)下新高，全球進(jìn)口需求超過了主要來自巴西和大洋洲的現(xiàn)有供應(yīng)，反映出待宰牛供應(yīng)減少。同時(shí)，由于勞動(dòng)力短缺和原材料成本高企抑制了全球供應(yīng)，豬肉價(jià)格小幅上漲，抵消了中國進(jìn)口放緩帶來的下行壓力。綜合指數(shù)在2022年1月收于平均135.7點(diǎn)，比2021年12月上漲1.5點(diǎn)(1.1%)。上漲的原因是植物油和乳制品分類指數(shù)大幅上漲，但被糖類價(jià)格連續(xù)第二個(gè)月下跌部分抵消。肉類和谷物的分類指數(shù)與去年12月相比幾乎沒有變化。

澳洲

澳大利亞：2022年全國牛存欄重建將持續(xù)

   據(jù)澳大利亞肉類和畜牧業(yè)(MLA)第一次更新的2022年養(yǎng)牛業(yè)預(yù)測，預(yù)計(jì)新南威爾士州和昆士蘭州部分地區(qū)的降雨量將高于平均水平，全國養(yǎng)牛場重建將繼續(xù)。隨著重建工作的穩(wěn)步開展，全國牧群預(yù)計(jì)將增長110萬頭，增幅為4%，達(dá)2720萬頭。此外，由于供應(yīng)增加，預(yù)計(jì)2022年屠宰數(shù)量將增長11%。MLA的市場信息經(jīng)理Stephen Bignell說，正在進(jìn)行的重建對(duì)紅肉和畜牧業(yè)是積極的，但重建的速度將因州而異，這是由于第三年的季節(jié)條件對(duì)澳大利亞南部有利。他說，供應(yīng)增加將導(dǎo)致2022年屠宰數(shù)量增加11%，產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到208萬噸，這對(duì)出口市場是一個(gè)積極信號(hào)。

澳大利亞牛肉出口量下降了13%

澳大利亞1月牛肉出口量下降到有記錄以來的最低水平之一。Beef Central稱，上個(gè)月所有海外市場的出口量僅為43362噸，較去年1月已經(jīng)非常低的數(shù)據(jù)下降了13%，比此前四年1月的平均水平低了33%。按出口量和出口額計(jì)算，澳大利亞最大的出口目的地日本進(jìn)口量僅10214噸，較12月的交易量下降了39%，較去年1月下降了19%。美國僅進(jìn)口6757噸澳大利亞牛肉，西海岸港口顯然仍受到早些時(shí)候物流堵塞的嚴(yán)重影響。盡管中國新年前需求通常很高，但澳大利亞1月對(duì)華牛肉出口量僅8780噸，較去年12月下降了36%，但僅低于去年1月出口量的5%。

亞洲

中國將植物肉列入五年計(jì)劃

中國宣布，將把實(shí)驗(yàn)室制造的所謂“人造肉”納入其五年農(nóng)業(yè)計(jì)劃。中國計(jì)劃到2027年大規(guī)模生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室用肉，Showmetec報(bào)道。這一決定出臺(tái)之際，中國正試圖使其肉類供應(yīng)商多樣化，并尋求采取更有力的措施來減緩全球變暖。根據(jù)聯(lián)合國數(shù)據(jù)，畜牧排放的溫室氣體占溫室氣體排放量的14.5%。近年來，人們對(duì)這一替代蛋白質(zhì)市場的興趣不斷增長，從雀巢（于2021年宣布將進(jìn)入人造肉市場）到巴西的Marfrig、JBS和Minerva Foods，主要食品生產(chǎn)商已經(jīng)開始適應(yīng)并對(duì)這一細(xì)分市場表現(xiàn)出興趣。