2022年第48周世界牛肉報(bào)告

時間：2022年11月30日 周三

冰鮮希爾頓產(chǎn)品連續(xù)四周上漲

南方共同市場閹牛價格指數(shù)上漲6美分

10年內(nèi)巴西牛肉出口量預(yù)計(jì)將增加100萬噸

上半年烏拉圭牛存欄較預(yù)期減少35.1萬頭

10月阿根廷牛肉出口量環(huán)比下降了6%，同比增長25%

10月中國羊肉進(jìn)口量同比增長了17%

FOB南方共同市場

中國市場詢盤量增加，但對于新冠疫情的擔(dān)憂也有增加

在新冠肺炎病例和隔離病例增加后，本周中國市場籠罩在不確定性和悲觀情緒之下，對牛肉消費(fèi)造成打擊。上周，一天內(nèi)就有超過5.5萬例新發(fā)病例。部分牛肉的價格在過去2-3周內(nèi)下降，一些進(jìn)口商也出現(xiàn)了付款困難。中國居民對政府防疫政策的抗議成為市場進(jìn)展的另一個影響因素?！霸诳ㄋ柺澜绫希麄兛吹襟w育場里的人群沒有戴口罩，大家想結(jié)束隔離，這是合乎邏輯的”一位代理表示。昨天，在多個城市爆發(fā)抗議活動后舉行的新聞發(fā)布會上，中國疾控中心主任程友泉發(fā)言為中央政府采取的措施作出解釋，并指責(zé)地方政府在不考慮民眾需求的情況下實(shí)施“過度”防疫?！笆袌鲂蝿莺軓?fù)雜。動態(tài)清零政策對通過常規(guī)渠道的肉類銷售產(chǎn)生了嚴(yán)重影響，大多數(shù)情況下因市場封閉受阻，”一名南美貿(mào)易商認(rèn)為這給市場帶來巨大的不確定性，影響了進(jìn)口商的預(yù)期，進(jìn)口商想把風(fēng)險降到最低。貿(mào)易商提供智利市帶骨母牛四分體成交價5050-4100美元/噸，烏拉圭帶骨母牛四分體參考價3600美元/噸，一位出口商表示，目前看不到成交的氛圍，但也很難看到價格繼續(xù)下跌，兩周前已經(jīng)觸底。阿根廷方面上周統(tǒng)牛六切參考價4200-4500美元/噸，前后腱5800-6000美元/噸。牛前4000美元/噸，牛霖大條4800-5000美元/噸。小米龍5800美元/噸。采購端興趣比價低，幾乎沒有實(shí)際成交。另一位貿(mào)易商稱之前有巴西工廠同意以4500-4600美元/噸的價格成交牛前7件套，周二收到巴西方面的報(bào)盤價格堅(jiān)持在5700美元/噸。

羊肉銷售困難

盡管目前是烏拉圭羊肉銷售的旺季，對中國市場的貿(mào)易仍慘淡。進(jìn)口商給9-24公斤羊肉胴體的意向價在3500美元/噸，出口商意向價在4000美元/噸。

希爾頓臀腰肉價格連續(xù)四周保持增長

希爾頓臀腰肉價格連續(xù)四周保持回升，阿根廷方面參考價10500-11100美元/噸，烏拉圭離岸價格在9700-10000美元/噸。一名烏拉圭出口商認(rèn)為，目前是短暫的旺季，很多人擔(dān)心冬季來臨，能源危機(jī)遠(yuǎn)未結(jié)束。

埃及市場由于缺乏外匯，情況復(fù)雜

巴西牛肉出口的重要目的地以色列由于缺乏美元無法付匯正在經(jīng)歷嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，一位貿(mào)易商告訴記者，由于美元短缺，亞歷山大港有上千柜包括牛肉在內(nèi)的產(chǎn)品無法裝運(yùn)。據(jù)知情人士稱，前部位肉進(jìn)口商出價不超過3500美元/噸，遠(yuǎn)低于大多數(shù)巴西工廠意向價4000美元/噸。

烏拉圭牛肝出口到俄羅斯，牛舌出口到日本

一位南美貿(mào)易商反映，對俄羅斯的貿(mào)易僅限于牛副，烏拉圭牛肝參考價1200-1300美元/噸。一位出口商稱牛舌賣到日本市場價格9500-1000美元/噸，如果是空運(yùn)參考價17000-18000美元/噸。貿(mào)易商認(rèn)為大概率烏拉圭大部分牛舌將賣到日本市場。

以色列潔食屠宰團(tuán)或無法抵達(dá)南美

關(guān)于從以色列派遣常規(guī)潔食屠宰隊(duì)到南美地區(qū)的談判仍存在困難，目前還沒有解決。一位進(jìn)口商說，以色列“有足夠的牛肉庫存”，所以確認(rèn)新交易不那么著急。另一名市場經(jīng)理認(rèn)為大概率大批屠宰隊(duì)將于明年1月抵達(dá)該地區(qū)。

南方共同市場閹牛價格指數(shù)上漲6美分

南方共同市場閹牛價格指數(shù)離開過去五周的窄幅波動區(qū)間，本周該指數(shù)上漲了6美分，至3.37美元/公斤，主要受巴西牛價上漲的拉動。巴西主要出口州育肥牛價格上漲11美分至3.25美元/公斤，主要因?yàn)槔讈啝杻r格上漲，以及匯率升值1.5%。巴拉圭方面，價格也有上漲，待宰閹牛價格上漲了10美分至3.3美元/公斤。阿根廷方面，出口閹牛比索價格上漲匯率下降導(dǎo)致美元價格下跌2美分至3.58美元/公斤。烏拉圭連續(xù)四周的上漲趨勢停止，本周牛價保持3.6美元/公斤。

巴西

巴西農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)巴西肉類產(chǎn)量在十年內(nèi)將增長23%

巴西農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和供應(yīng)部發(fā)布了《2021/22至2021/ 32年巴西農(nóng)業(yè)預(yù)測》報(bào)告，對包括肉類在內(nèi)的各個行業(yè)進(jìn)行了預(yù)測。預(yù)計(jì)在此期間產(chǎn)量增長率最高的是雞肉和豬肉，年增長率為2.4%，牛肉為1.3%。據(jù)估計(jì)，2021/22年度肉類總產(chǎn)量為2,850萬噸，預(yù)計(jì)下一個十年年末三種主要肉類的產(chǎn)量達(dá)3,500萬噸，較上個十年增加23%。預(yù)計(jì)雞肉產(chǎn)量增長25.6%，豬肉增長29.1%，牛肉增長14.9%，分別達(dá)到1910萬噸、620萬噸和970萬噸。在消費(fèi)方面，雞肉消費(fèi)量年均增長率與產(chǎn)量一致，為2.4%，豬肉消費(fèi)量年均增長率2.3%，牛肉年均增長率0.6%。牛肉平均出口價格繼續(xù)下跌。

10年后巴西牛肉出口量將增長100萬噸

產(chǎn)量的增加將決定未來十年巴西三種主要肉類的出口量將增長。以牛肉為例，預(yù)計(jì)牛肉出口量將從2022年的298萬噸增加到2032年的399萬噸，增長34.1%(100萬噸)。這樣，巴西作為國際市場牛肉蛋白質(zhì)的主要供應(yīng)國的地位將大大鞏固。在這十年中，豬肉出口量將增長42萬噸(38.9%)，達(dá)150萬噸，雞肉出口量將增加280萬噸，達(dá)740萬噸，增長約26.2%。

今年年末牛肉價格將下降

Agrifatto咨詢公司的畜牧經(jīng)理預(yù)測，隨著公牛和母牛屠宰量的同步增加，牛肉價格應(yīng)該在年末幾周下降。在馬托格羅索的一次采訪中，他說，在消費(fèi)較低的時候，市場上肉類供應(yīng)增加，這應(yīng)該會轉(zhuǎn)化為終端消費(fèi)下個的下降。農(nóng)民已經(jīng)感受到了價格的下降，與去年同期相比，育肥牛價格下降了11%，但消費(fèi)者還沒有感受到。Agrifatto預(yù)測，隨著國內(nèi)市場的供應(yīng)進(jìn)一步增加，牛肉價格的下跌將持續(xù)到2023年。

本周育肥牛市場價格上漲

巴西待宰牛價格連續(xù)第三周上漲。主要出口州育肥牛均價上漲了5雷亞爾/15公斤。圣保羅州本周出口到中國市場的牛價格比普通牛價格高出10雷亞爾/15公斤。受世界杯、年末假期需求和13日發(fā)工資等因素拉動，預(yù)計(jì)未來幾周國內(nèi)批發(fā)市場牛肉需求將持續(xù)堅(jiān)挺。

烏拉圭

截止六月30日活牛存欄數(shù)量低于預(yù)期35.1萬頭

烏拉圭農(nóng)牧漁業(yè)部30日發(fā)表的《截至6月30日的牛羊數(shù)量初步統(tǒng)計(jì)》顯示，與8月的預(yù)測數(shù)量相比，牛的存欄數(shù)量出現(xiàn)了大幅下降。初步數(shù)據(jù)為11537億頭，較原預(yù)測數(shù)量減少了35.1萬頭，減幅約-3%，超出了2%的誤差范圍。2021/22年度，牛存欄量減少了37.4萬頭，同比下降了3.1%。牛屠宰量超過270萬頭，此外活牛出口量還增加了約19萬頭。與8月預(yù)測值相比，差異最大的是母牛和牛犢。截至2022年6月30日，繁育母牛422萬頭，比預(yù)期減少13.2萬頭，牛犢288萬頭，差異不到10萬頭。繁育母牛的數(shù)量是2015年以來的最低水平，但仍在420萬頭以上，2013年曾達(dá)到這一數(shù)量。截至6月30日，烏拉圭的綿羊存欄量為61.33億只，比一年前減少了近10萬只。繁殖母羊減少了近10萬頭，閹公羊減少了5.5萬頭，這部分被哺乳羔羊和一歲以上的羊數(shù)量增加所抵消。

需求疲軟迫使屠宰量下降，市場達(dá)到平衡

育肥牛價格連續(xù)四周上漲之后，需求端沒有追高，而是決定降低屠宰活動，價格達(dá)到新的平衡。上周末和本周初達(dá)到的最高價昨天已經(jīng)成交不到了。高價成交越來越難。有幾家工廠提供250公斤閹牛參考價3.6美元/公斤，230公斤母牛參考價3.3美元/公斤，體重較輕的牛價格更低。供應(yīng)不多，市場想要達(dá)到新的平衡只能降低需求。有的工廠工作日暫停屠宰，有的工廠預(yù)計(jì)12月下旬將暫停工作日屠宰。另一個因素是12月6日猶太潔食團(tuán)隊(duì)的撤出。中國市場本周初以來的困難狀況，也促使需求端更為謹(jǐn)慎的原因。預(yù)定時間大約10天。根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，近幾天的高溫天氣將于周二至周五帶來降雨。出欄預(yù)計(jì)比幾周之前減少。

近四周牛屠宰量下降將近1萬頭

整個11月的牛屠宰量保持下降趨勢。據(jù)烏拉圭肉協(xié)的報(bào)告，截止11月26日，一周內(nèi)牛屠宰量4607頭，較前一周減少了1362頭，較四周前下降了9780頭。供應(yīng)短缺、國內(nèi)市場銷售困難和周二的罷工導(dǎo)致屠宰活動下降。與上周相比，閹牛屠宰量下降了6.5%至20922頭，小母牛屠宰量下降了21%至5646頭，母牛屠宰量上漲15%至13408頭。上周所有工廠的屠宰量均不足4000頭，屠宰量最活躍的工廠是Marfrig-Tacuarembó(12廠，屠宰量3935頭)、Las Piedras(379廠，屠宰量3698頭)和Minerva Pulsa(7廠，屠宰量3209頭)。Marfrig四個工廠屠宰量11003頭，較上周下降了805頭。Minerva兩家工廠屠宰量6382頭，較上周增長了602頭。11月前26天月牛屠宰量累計(jì)166215頭，同比減少15.7%。

阿根廷

10月牛肉出口量環(huán)比下降6%，同比增長25%

繼9月牛肉出口量下降之后，10月牛肉出口量再次下降，僅52769噸(其中8700多噸是帶肉的骨頭，價值非常低)，環(huán)比減少5.8%，但比去年同期增加25.5%。出口額達(dá)2.65億美元，環(huán)比下降13.3%，同比增長9.2%。平均價格略高于5000美元/噸，是2021年年中以來的最低水平。

今年前十個月牛肉出口量達(dá)52.7萬噸，出口額達(dá)30億美元

2022年前10個月，牛肉出口量累計(jì)達(dá)526666噸(幾乎相當(dāng)于75.2萬帶骨牛肉)，出口額30.24億美元。與2021年同期相比，出口量增長了10%，出口額增長了近34%。對中國出口量占比為76.9%。

美國成為10月阿根廷牛肉出口第三大目的地

   10月猶太新年前生產(chǎn)結(jié)束導(dǎo)致以色列的冷凍潔食牛肉出貨量下降到950噸(比9月份減少63%)，冰鮮牛肉出貨量下降到344噸(減少73%)。同時，對美國的銷售情況卻相反:冷凍牛肉的銷量超過2500噸，是今年前一個月的兩倍以上。加上冰鮮牛肉，今年10月，阿根廷對美國牛肉出口總量達(dá)到3100噸，成為阿根廷牛肉的第三大出口目的地，僅次于中國和歐盟。10月阿根廷對中國牛肉出口量40180噸，其中包括500噸的帶骨牛肉，環(huán)比下降了7%。阿根廷對歐盟牛肉出口量4411噸，全部為冰鮮牛肉，環(huán)比增長了9%。10月對中國去骨牛肉出口均價為4976美元/噸，環(huán)比下跌了9.6%，帶骨牛肉平均出口價格1530美元/噸，環(huán)比下跌了4.7%。冰鮮牛肉對歐盟出口平均出口價格9523美元/噸，環(huán)比下跌了3.2%。

10月是今年以來牛副出口量第二大的月份

   10月牛副及其制品出口總量為1.12萬噸，較9月(為全年最低月份)增長23.4%，同比增長6.0%。出口額接近2040萬美元，比上月增長7.8%，但比去年同期下降18.4%。阿根廷牛肉協(xié)會表示:“這些產(chǎn)品的平均出口價格略高于1800美元/噸，牛舌的最高出口價格接近4200美元/噸?！苯衲杲刂聊壳鞍⒏⒊隹诹?span>9.95萬噸牛副及其制品，比2021年同期減少4.1%，出口額累計(jì)1.988億美元，比去年同期減少12.1%。10月，牛副及其制品的出口量達(dá)11221噸，出口額約2040萬美元。冰鮮牛副的出口量達(dá)45噸，出口額30.7萬美元，主要目的地是美國。冷凍牛舌出口量475噸，出口額200萬美元，主要買家為俄羅斯。冷凍牛肝出口量3126噸，出口額440萬美元，俄羅斯為第一大出口目的地。冷凍牛尾出口量867噸，出口額180萬美元，主要運(yùn)往南非。其他冷凍牛副出口量4308噸，出口額660萬美元，俄羅斯為最大出口目的地。牛副預(yù)制品出口量 2400噸糊口而530萬美元，主要買家是香港。

出口閹牛價格繼續(xù)反彈

阿根廷出口閹牛價格連續(xù)第三周反彈，這一次上漲了5比索。最好的出口閹牛價格報(bào)價540-550比索/公斤，本地和澤布雜交牛520-530比索/公斤。特優(yōu)和良種母牛價格在上周上漲了20比索后保持上周價格470-480比索/公斤，價值最低的主要賣到中國市場的工業(yè)母牛價格下跌了5比索至360-420比索/公斤。

北美

10月冷庫牛肉庫存下降了3%

  美國農(nóng)業(yè)部報(bào)告，截至10月31日的美國冷凍牛肉庫存較9月份下降了3%，至50994.9萬磅。冷凍牛肉的價格比去年同期上漲了8%。這打破了自今年2月創(chuàng)下的連續(xù)8個月當(dāng)月最高紀(jì)錄，冷庫牛肉庫存量跌破2018年10月的數(shù)量。

禽流感爆發(fā)導(dǎo)致內(nèi)布拉斯加州以一農(nóng)場180萬只雞被立即撲殺

  內(nèi)布拉斯加州農(nóng)業(yè)官員表示，由于在一個農(nóng)場發(fā)現(xiàn)禽流感，必須宰殺180萬只雞。禽流感疫情已經(jīng)導(dǎo)致全國5000多萬只家禽被屠宰的，并且還在繼續(xù)蔓延。內(nèi)布拉斯加州農(nóng)業(yè)部星期六表示，內(nèi)布拉斯加州東北部迪克森縣的一個蛋場發(fā)現(xiàn)了該州第13例禽流感病例。迪克森縣位于內(nèi)布拉斯加州奧馬哈市以北約120英里(193公里)。就像今年發(fā)現(xiàn)禽流感的其他農(nóng)場一樣，內(nèi)布拉斯加州農(nóng)場的所有雞都將被宰殺，以限制疾病的傳播。美國農(nóng)業(yè)部稱，在今年的禽流感爆發(fā)中，美國46個州有5230多萬只家禽被宰殺，其中大部分是商用農(nóng)場的雞和火雞。據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，內(nèi)布拉斯加州的禽類死亡數(shù)量僅次于愛荷華州的1550萬只，13個農(nóng)場的680萬只禽類受到影響。

育肥牛價格上漲

在持續(xù)的下跌反彈中本周育肥牛價格達(dá)到最高。北部地區(qū)育肥牛成交價157-159美元/百磅，胴體價格245-246美元/百磅。南部地區(qū)活牛成交價154-155美元/百磅，較上,有2-4美元/百磅的增長。

進(jìn)口牛肉參考價沒有完全形成

與前一周相比，進(jìn)口牛肉的價格還沒有完全確定。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的每周報(bào)告，節(jié)前季節(jié)性需求疲軟和國內(nèi)價格下跌給進(jìn)口價格帶來了壓力。

澳洲

澳大利亞：牛養(yǎng)屠宰量均上漲

據(jù)報(bào)道，與2022年7月相比，澳大利亞在2022年9月當(dāng)季牛屠宰量增加了1.9%至150萬頭，牛肉產(chǎn)量增長了2.3%至475628噸。在年度比較中，屠宰量同比下降了2.5%，產(chǎn)量同比下降了0.7%。母牛的屠宰率達(dá)44%，這表明今年最后一個季度牛群的重建仍在繼續(xù)。另一方面，全國羊屠宰量同比增長了2%，至592萬頭，羊肉產(chǎn)量同比增長7.2%，至14.51萬噸。

亞洲

10月中國羊肉進(jìn)口量同比增加了17%

10月羊肉到港量同比增長。根據(jù)梅特肉類集團(tuán)提供的海關(guān)數(shù)據(jù)，中國10月進(jìn)口了2.52萬噸羊肉，同比增長17%。主要供應(yīng)國是澳大利亞(54%)，超過了新西蘭(44%)和烏拉圭（2%）。2022年前10個月，中國進(jìn)口了29.85萬噸羊肉，比2021年同期減少了16%。新西蘭是主要供應(yīng)國，占總進(jìn)口量的56%，其次是澳大利亞(40%)、烏拉圭(3%)和智利(1%)。

豬肉進(jìn)口量大幅下降

   中國生豬存欄重建和國內(nèi)產(chǎn)量的恢復(fù)導(dǎo)致今年豬肉進(jìn)口量大幅下降。前10個月里，中國豬肉進(jìn)口量累計(jì)221萬噸，比2021年同期減少了48%。西班牙(25%)、巴西(16%)、美國(14%)和丹麥(12%)是主要供應(yīng)國。