據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第15周（即2024年4月8日-4月12日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤20.08元，環(huán)比下跌0.7%，同比上漲12.1%，較上周漲幅擴(kuò)大1.8個百分點。

本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比微跌。周初，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場延續(xù)上周看漲情緒，出欄積極性降低，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。周內(nèi)，部分前期壓欄的大體重生豬（140公斤以上，下同）集中出欄，豬肉供應(yīng)增加而消費偏弱，價格下跌。總體看，白條豬肉周均價略微低于上周。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	4月12日	宰后均重
16省	20.13	20.06	20.07	20.07	20.03	90.83

一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅擴(kuò)大

本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.71元，環(huán)比微跌0.2%，同比上漲10.7%，較上周漲幅擴(kuò)大1.2個百分點。

本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周內(nèi)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏較慢，生豬供應(yīng)減少。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，終端消費愈發(fā)疲軟，屠宰企業(yè)訂單減少，批發(fā)市場上白條豬肉價格競爭激烈、銷售速度減慢，部分屠宰企業(yè)選擇小幅降價。

圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	4月12日	宰后均重
黑龍江	18.67	18.67	18.67	18.67	18.67	92.87
吉林	18.30	18.30	18.20	18.20	18.20	90.95
遼寧	18.98	18.98	18.98	18.98	18.98	88.35

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅擴(kuò)大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.09元，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲13.5%，較上周漲幅擴(kuò)大1.2個百分點。

本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，周內(nèi)呈先漲后跌走勢。本周前、中期，規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市而壓欄增重，生豬供應(yīng)收緊支撐豬肉價格小幅上漲。周后期，終端需求減弱，加之部分規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加，帶動豬肉價格止?jié)q回落。 

圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	4月12日	宰后均重
北京	19.57	19.50	19.50	19.50	19.53	88.70
天津	19.65	19.65	19.85	19.85	19.85	88.18
河北	20.28	20.28	20.33	20.38	20.33	88.24

 

三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比持平、同比漲幅擴(kuò)大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.77元，環(huán)比持平，同比上漲12.9%，較上周漲幅擴(kuò)大2.4個百分點。

本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比持平，周內(nèi)先漲后跌。上半周，部分散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場減少出欄量，生豬供應(yīng)收緊支撐豬肉價格上漲。下半周，終端需求較弱，豬肉批發(fā)商多壓價拿貨，豬肉訂單成交速度減慢，疊加部分規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，供增需減帶動豬肉價格下跌。

圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	4月12日	宰后均重
河南	19.50	19.48	19.55	19.53	19.52	85.22
湖北	20.07	20.07	20.07	20.07	20.07	88.40
湖南	20.63	20.63	20.60	20.53	20.53	101.00

 

四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅擴(kuò)大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.93元，環(huán)比下跌1.4%，同比上漲12.3%，較上周漲幅擴(kuò)大1.4個百分點。

本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶維持正常出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)相對充足，豬肉經(jīng)銷商拿貨積極性不高，訂單量下降，豬肉供大于求帶動價格下跌。

圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表5  華東地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	4月12日	宰后均重
山東	20.13	19.93	19.93	19.93	19.93	85.08
江蘇	20.08	19.88	19.88	19.88	19.88	86.46
安徽	19.48	19.48	19.48	19.48	19.48	86.22
浙江	20.85	20.85	20.35	20.35	20.35	93.50
福建	20.80	20.80	20.80	20.80	20.80	102.75

 

五、四川豬肉價格環(huán)比微跌，同比漲幅擴(kuò)大；廣東豬肉價格環(huán)比小幅下跌，同比漲幅收窄

本周，四川豬肉周均價為每公斤19.17元，環(huán)比跌0.6%，同比上漲8.9%，較上周漲幅擴(kuò)大0.7個百分點。周前期，學(xué)校和企業(yè)的團(tuán)體消費需求恢復(fù)，豬肉經(jīng)銷商活躍，帶動生豬及豬肉價格上漲。周后期，終端需求對高價豬肉接受度轉(zhuǎn)弱，客戶訂單量減少，豬肉價格止?jié)q回落。總體看，本周四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。

本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.27元，環(huán)比下降1.0%，同比上漲5.6%，較上周漲幅收窄1.0個百分點。廣東地區(qū)散養(yǎng)戶維持正常出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)基本穩(wěn)定。終端消費有所回落，對高價豬肉接受度有限，經(jīng)銷商拿貨較謹(jǐn)慎?？傮w看，受需求回落影響，本周廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。

  圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖

  表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	4月12日	宰后均重
四川	19.30	19.30	19.10	19.10	19.03	95.80
廣東	21.23	21.23	21.37	21.37	21.17	102.53