據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2024年第36周（即2024年9月2日-9月6日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤26.11元，環(huán)比上漲0.8%，同比上漲21.4%，較上周漲幅擴(kuò)大4.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比微漲。本周正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量有限，散養(yǎng)戶出欄積極性減弱，生豬及豬肉供應(yīng)減少。受開學(xué)季影響，豬肉需求有所好轉(zhuǎn)，豬肉銷售速度加快、價(jià)格震蕩上漲。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
16省 |
26.11 |
25.87 |
26.05 |
26.25 |
26.25 |
91.12 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.45元，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲22.6%，較上周漲幅擴(kuò)大4.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏放緩，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬成本增加，對(duì)豬肉價(jià)格形成有利支撐。東北地區(qū)開學(xué)季對(duì)需求的提振力度有限，豬肉銷售速度欠佳，但受屠宰成本支撐，屠宰企業(yè)多穩(wěn)定豬肉出廠，僅少數(shù)企業(yè)略下調(diào)售價(jià)。
圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
25.93 |
25.43 |
25.93 |
25.93 |
25.93 |
91.47 |
|
吉林 |
25.45 |
25.45 |
25.45 |
25.45 |
25.45 |
92.40 |
|
遼寧 |
25.13 |
25.13 |
25.13 |
25.13 |
25.10 |
89.90 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.99元，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲22.5%，較上周漲幅擴(kuò)大5.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格小幅上漲。本周正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，散養(yǎng)戶看漲惜售，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬成本增加。院校開學(xué)提振豬肉消費(fèi)，經(jīng)銷商積極采買，豬肉價(jià)格小幅上漲。
圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
北京 |
25.90 |
25.60 |
25.73 |
26.03 |
26.23 |
91.00 |
|
天津 |
25.05 |
24.85 |
25.35 |
25.35 |
25.35 |
90.45 |
|
河北 |
26.03 |
25.73 |
26.28 |
26.58 |
26.58 |
90.47 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.91元，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲21.4%，較上周漲幅擴(kuò)大5.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏放緩，散養(yǎng)戶將部分前期積壓豬源陸續(xù)釋放，生豬及豬肉供應(yīng)總體穩(wěn)定。隨著院校陸續(xù)開學(xué)，豬肉消費(fèi)量增加，經(jīng)銷商拿貨積極性增加，豬肉訂單銷售速度加快、價(jià)格小幅上漲。
圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
河南 |
25.28 |
25.18 |
25.80 |
25.88 |
25.88 |
85.95 |
|
湖北 |
26.50 |
26.30 |
26.60 |
26.70 |
26.70 |
87.47 |
|
湖南 |
26.37 |
26.37 |
26.47 |
26.47 |
26.47 |
96.33 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.94元，環(huán)比上漲0.1%，同比上漲21.9%，較上周漲幅擴(kuò)大4.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格較上周末上漲。隨后，因規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄量增加，生豬及豬肉供應(yīng)增加帶動(dòng)價(jià)格高位回落。下半周恰逢開學(xué)季，經(jīng)銷商采購(gòu)積極性提高，豬肉訂單量增加，帶動(dòng)價(jià)格止跌回升。總體看，本周華東地區(qū)豬肉周均價(jià)略微高于上周均價(jià)。
圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
山東 |
26.20 |
25.53 |
25.43 |
25.87 |
25.80 |
85.98 |
|
江蘇 |
26.75 |
26.25 |
26.25 |
26.75 |
26.75 |
85.79 |
|
安徽 |
25.65 |
25.33 |
25.80 |
26.25 |
26.23 |
85.18 |
|
浙江 |
28.00 |
28.00 |
27.00 |
27.00 |
27.00 |
94.20 |
|
福建 |
26.40 |
26.80 |
26.80 |
26.80 |
26.80 |
98.13 |
五、四川豬肉價(jià)格均環(huán)比上漲、廣東小幅上漲，兩地區(qū)豬肉價(jià)格同比漲幅均擴(kuò)大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.95元，環(huán)比上漲2.3%，同比上漲21.1%，較上周漲幅擴(kuò)大5.0個(gè)百分點(diǎn)。本周川內(nèi)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性下降，生豬及豬肉貨源量減少。周前期生豬及豬肉外調(diào)出省訂單量增多，本地區(qū)豬肉消費(fèi)疲軟，豬肉價(jià)格小幅上漲；周后期學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，豬肉消費(fèi)增加，帶動(dòng)價(jià)格繼續(xù)上漲。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤26.27元，環(huán)比上漲1.7%，同比上漲13.9%，較上周漲幅擴(kuò)大3.0個(gè)百分點(diǎn)。周前期，生豬及豬肉供應(yīng)較為充足，消費(fèi)端存在剛需，供需變動(dòng)不大，豬肉價(jià)格以穩(wěn)為主。周后期，受臺(tái)風(fēng)天氣到來(lái)前備貨和開學(xué)季消費(fèi)增加等因素綜合影響，豬肉銷售速度加快、價(jià)格小幅上漲?？傮w看，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況圖
單位：元/公斤，公斤
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9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
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四川 |
25.88 |
25.93 |
25.95 |
26.00 |
26.00 |
97.25 |
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廣東 |
26.23 |
26.23 |
26.23 |
26.23 |
26.43 |
104.77 |
