2020年第50周世界牛肉報告
時間：2020年12月16日 周三
盡管德國采取新的隔離措施，歐洲市場還是有所好轉(zhuǎn)
與以色列的重新議價勢頭強(qiáng)勁
阿根廷牛價達(dá)南美地區(qū)最高
巴西第三季度活牛屠宰量是2016年來最低
盡管烏拉圭活牛屠宰量呈下降趨勢，但同比仍保持穩(wěn)定
盡管困難重重，阿根廷完成將近一半的希爾頓配額
1-10月歐洲冰鮮牛肉進(jìn)口量下降了23%
FOB南方共同市場
中國的采購情況變化不大
本周初，中國市場情況沒有較大改觀，牛肉市場仍不活躍。烏拉圭羊肉銷售更加順暢一些。一位貿(mào)易商稱，“我們確實(shí)看到了非常強(qiáng)勁的需求，我們簽訂了連續(xù)的訂單?！?b>
巴拉圭向臺灣市場的轉(zhuǎn)移日益加強(qiáng)
直到最近，俄羅斯市場一直是巴拉圭牛肉出口商的主要買家。由于俄羅斯衛(wèi)生當(dāng)局對某些工廠的禁運(yùn)等種種原因，各工廠開始加強(qiáng)他們在臺灣市場的地位，以轉(zhuǎn)移無法出口到俄羅斯市場的肉類?！芭c臺灣的業(yè)務(wù)是靈活而持續(xù)的。某種程度上，它填補(bǔ)了俄羅斯市場的空白”，一位巴拉圭出口商評論。巴拉圭出口商稱臺灣市場后部位成交價4000美元/公斤，肩胛背肩3700-3800美元/公斤，牛腱成交價也在4000美元/公斤，這種情況下香港市場也是一個很好的選擇。
盡管德國實(shí)行新的限制措施，歐洲進(jìn)口市場持續(xù)好轉(zhuǎn)
臀腰肉價格上周又堅(jiān)挺起來，上周有所恢復(fù)。德國總理安格拉默克爾本周頒布的嚴(yán)格限制措施和關(guān)閉非必要企業(yè)的法令，并未改變?nèi)藗儗υ撌袌鑫磥砀鼮闃酚^的基調(diào)。阿根廷希爾頓臀腰肉需求增加，新年前到港的貨參考價9500美元/公斤。一些進(jìn)口商人為隔離結(jié)束之后（1月10日以后）市場將迅速復(fù)蘇，希望獲得供應(yīng)。一月船期有人提供參考價8700-9500美元/公斤。價格上漲的因素之一是阿根廷閹牛價格上漲，對生產(chǎn)水平產(chǎn)生影響。此外，前幾周工廠為了支撐冰鮮希爾頓產(chǎn)品的價格把臀腰肉集凍起來。
與以色列市場重新議價的勢頭強(qiáng)勁
目前還沒有定論，但進(jìn)口商有意對1-3月與南美國家簽訂的猶太屠宰合同重新議價。一位以色列進(jìn)口商稱，“我們確信，我們將無法繼續(xù)按目前的價格對巴西和巴拉圭支付貨款?！钡谝淮握秸勁锌赡軙谙轮芘e行，屆時將看到新的進(jìn)展。一家巴拉圭工廠稱，目前重新談判的牛前部位肉參考價6000美元/噸的合同是“可行的”。他解釋說，調(diào)整的空間將主要取決于牛價是否維持上周的下行通道，育成牛價格低于3美元/公斤(每公斤2.70美元)0.30美元。
智利市場采購意愿不強(qiáng)
智利進(jìn)口商談巴拉圭1月發(fā)船的新合同比較謹(jǐn)慎，因?yàn)樗麄儗倨谄陂g的銷售情況不看好?！八麄儗︿N售水平?jīng)]有信心，害怕肉類供應(yīng)過剩。這也是他們對簽訂新合同沒有興趣的原因。
中東市場價格差縮小
埃及市場有對巴西牛肉的需求，尤其偏愛碎肉等低價值的部位肉，一些進(jìn)口商開始給牛前還價3600美元/噸的，這距工廠想要成交的價格差縮小。目前大多數(shù)工廠都在集中精力滿足節(jié)假日的需求。
阿根廷牛價成為南方共同市場最高
阿根廷牛價飆升，成為南美地區(qū)牛價最高的國家，這是自2017年至今三年來從未發(fā)生過的事情。本周育肥閹牛供應(yīng)短缺再次推高價格。包含出口稅的美元價格3.39美元/公斤，較上周上漲了8美分。烏拉圭閹牛價格也由于供應(yīng)短缺大幅上漲，本周成交價3.15美元/噸。恰恰相反，巴拉圭和巴西的牛價下行，本周巴西牛價按雷亞爾計下跌了5%，雷亞爾0.7%的升值部分抵消了雷亞爾價格的下行。巴西中央銀行表示，即將放棄將參考利率保持在最低水平的承諾，目前美元雷亞爾匯率為5.育成牛平均價格本周下跌了14美分至3.22美元/公斤。巴拉圭方面育成牛價格下跌至2.7美元/公斤。因此，南方共同市場閹牛價格指數(shù)下跌了5美分，下跌至3.2美元/公斤。
巴西
巴西12月前兩周的出口節(jié)奏放緩
根據(jù)巴西財政部的數(shù)據(jù)，12月前兩周，巴西出口牛肉58717噸，出口額2.642億美元。出口節(jié)奏明顯低于11月和去年同期。平均出口價格為4499美元/噸，比11月平均價格增長了2.2%。
IBGE:第三季度牛屠宰量達(dá)2016年以來最低
2020年第三季度，衛(wèi)生檢查機(jī)構(gòu)牛屠宰量769萬頭，較2019年第三季度下降了9.5%，較2020年第二季度增加了4.6%，這是2016年第三季度以來牛屠宰量最低水平。在月度對比中，八月是同比2019年屠宰量下降最嚴(yán)重的月份，下降了約12.4%。自2020年初開始，待宰牛供應(yīng)持續(xù)短缺，尤其是母牛。盡管七月和八月牛屠宰量同比下降，出口量卻達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄水平。與去年同期相比，2020年第三季度屠宰量減少了806.62萬頭，27個州中有22個州屠宰量減少。馬托格羅索州屠殺量繼續(xù)領(lǐng)先，占總屠宰量的18.4%，其次是南馬托格羅索州，占11.1%，圣保羅占10.5%。按胴體重量計算，第三季度牛屠宰量達(dá)2052295噸，同比下降了6.6%，較第二季度增加了8.4%。第三季度豬肉產(chǎn)量同比增長了10.6%，增長至1169675噸，雞肉產(chǎn)量增長了1.1%，至3477538噸。
中國由于檢測出新冠病毒暫停了兩家巴西工廠
《圣保羅國家報》周五援引巴西海關(guān)部門的報道稱，由于從兩家巴西公司的食品包裝中檢測到冠狀病毒，中國已暫停從兩家公司的進(jìn)口活動。該報報導(dǎo)，受到為期一周禁令影響的出口企業(yè)是Naturafrig Alimentos Ltda和Plena Alimentos。自新冠病毒大流行開始以來，中國有關(guān)部門暫時停止了從BRF和JBS等巴西公司的進(jìn)口。其中一些禁令已經(jīng)解除，路透社報道。
Minerva對2021年牛肉前景保持樂觀
美麗華CEO認(rèn)為，巴西牛肉部工廠應(yīng)該鞏固2020年攻克的市場，并在2021年再創(chuàng)佳績。在一次由Sicoob推廣的線上活動中，他指出，巴西從未擁有像2020年這么多的國際市場準(zhǔn)入機(jī)會。該CEO稱，非洲豬瘟導(dǎo)致中國和其他國家種群數(shù)量減少，最終對肉類行業(yè)產(chǎn)生了積極影響，豬肉價格上漲，牛肉的競爭力增強(qiáng)。在國際市場上，巴西牛肉已經(jīng)成為國際市場價格的一個推動因素。2021年，我們希望進(jìn)一步鞏固巴西和南美在世界牛肉市場的地位?！奔尤R蒂說。他回憶說，美麗華占南美出口牛肉的近25%。他說，目前牛肉行業(yè)國內(nèi)的前景也很積極，由于明年GDP預(yù)計將增長。他提醒人們注意2021年的預(yù)期波動?！安▌訉⒊蔀槊髂耆忸愋袠I(yè)一部分。我們從未有過如此多的變量影響我們的業(yè)務(wù)，可持續(xù)性將成為該行業(yè)的重要指導(dǎo)方針之一?！?span>
育肥閹牛價格下行加劇
上周育成牛價格的下行加劇，尤其是圣保羅、米納斯吉拉斯和馬托格羅索。屠宰場繼續(xù)承受巨大壓力，由于第二輪屠宰動物離開飼養(yǎng)場，供應(yīng)增加，而需求減少。盡管供應(yīng)的增加很平緩，但足以影響價格下行。圣保羅30天付款的育成牛成交價較上周下跌了13雷亞爾/15公斤，下跌至255雷亞爾/15公斤，在米內(nèi)羅三角洲，育成牛價格下跌了14雷亞爾/15公斤，至254雷亞爾/15公斤。批發(fā)市場價格也有下跌趨勢。
烏拉圭
盡管烏拉圭活牛屠宰量呈下降趨勢，但同比仍保持穩(wěn)定
2020年從飼育場出欄的活牛屠宰量將達(dá)27萬頭，閹牛屠宰量較2019年有9%的增長，小母牛屠宰量略有下降。屠宰量數(shù)據(jù)由烏拉圭肉協(xié)信息經(jīng)理在一次記者會上提供。從飼育場出欄的活牛屠宰量占總屠宰量的14%，接近去年屠宰量記錄，27.3萬頭?？紤]到全球牛屠宰量每年減少10-11%，降至約200萬頭，而烏拉圭在歐洲481配額內(nèi)的占比收縮。近幾年481配額是飼育場主要進(jìn)行的生產(chǎn)活動。此外，他還稱肉類出口額將達(dá)19億美元，較上年減少了2.9億美元。他指出，出口額僅低于2018和2019年，超過了以往其他年份。關(guān)于配額的使用情況，他稱，美國2萬噸的配額通常會在一年結(jié)束之前兩個月完成，而希爾頓配額方面，上半年的出口節(jié)奏慢，雖然第二季度有所恢復(fù)，到2020/21財年，已完成配額的50%。他沒有提及烏拉圭使用481配額的問題。
肉類加工廠發(fā)現(xiàn)首例新冠疫情
上周肉類加工廠工人中發(fā)現(xiàn)了第一起新冠疫情。在肉類加工商Lorsinal的一個去骨生產(chǎn)線中檢測出一例陽性。直到昨天，該工廠暫停生產(chǎn)。畜牧部宣布暫停其向中國出口，直至完成議定書規(guī)定的所有步驟。在最后一次檢測結(jié)果確認(rèn)后，出口活動暫停14天。此外，肉類加工商Casa Blanca的一名工人被檢測呈陽性，另一名工人昨天被檢測出陽性，該工人與第一位感染者生活在一起，所以正在評估這是否屬于工作中的傳染。如果是，畜牧部有關(guān)部門也將決定暫停對中國的出口清關(guān)。當(dāng)日，圣哈辛托病例已經(jīng)清零的地區(qū)也出現(xiàn)了陽性病例，但與屠宰和分割行業(yè)無關(guān)。近幾天，烏拉圭新冠疫情病例呈指數(shù)增長。烏拉圭被列為橙色緊急風(fēng)險區(qū)。
供應(yīng)短缺導(dǎo)致市場非常堅(jiān)挺
待宰牛供應(yīng)很少，需求端的興趣很強(qiáng)，本周牛價繼續(xù)強(qiáng)勢上漲?！耙环矫嬗捎谌藗兤诖丫玫慕涤甑絹?，一部分由于價格在上漲生產(chǎn)商想再等待幾天，重型閹牛供應(yīng)變得更少了。工廠想保證年前兩周和一月上半月的活牛供應(yīng)，這段時間通常是不好采到牛的時期。預(yù)定時間很短，基本在一周之內(nèi)。特種草飼閹牛成交啊3.1-3.15美元/公斤，3.15美元/公斤成交量越來越多，有一些甚至達(dá)到3.2美元/公斤。重型母牛達(dá)2.95美元/公斤，小母牛成交價3-3.05美元/公斤。預(yù)計市場價格將保持堅(jiān)挺上行。
牛屠宰量繼續(xù)下降
牛屠宰量連續(xù)第三周下降，盡管降幅再度放緩。烏拉圭肉協(xié)報告，截止12月12日合規(guī)屠宰場牛屠宰量達(dá)48382頭，較上周下降了673頭，下降了1.4%，但較去年同期減少了800頭，是九月末以來首次周屠宰量低于去年同期水平。屠宰量的下跌主要是閹牛，本周閹牛屠宰量20471頭，較上周減少了3500頭，較兩周前減少了約9000頭，當(dāng)時481個配額的生產(chǎn)正如火如荼地進(jìn)行。相反，母牛屠宰量連續(xù)第二周增長，本周增長至19319頭，增長了3.2%。小母牛屠宰量本周增長了2000頭，至7445頭。本周屠宰量最高的工廠是Marfrig-Tacuarembo（4787頭），Athena-Pulsa（4410頭）和Athena-Carrasco（4016頭)。Marfrig四家工廠屠宰量14524頭，過去七個月中6個月屠宰量保持1.4萬頭以上。美麗華兩家共廠屠宰量8426頭，保持上周水平。
阿根廷
盡管困難重重，阿根廷完成將近一半的希爾頓配額
歐盟一向是阿根廷肉類價格最高的市場，歐盟的隔離防疫措施和價格波動的多重困難，盡管可能會阻礙阿根廷完成其份額，但到目前為止似乎還沒有對希爾頓配額的流動造成影響。盡管第23周（12月2日至8日）希爾頓配額發(fā)運(yùn)量僅185噸，較前一周減少了64%。自2020/2021年起，阿根廷已希爾頓配額發(fā)運(yùn)量達(dá)14328噸，時間僅僅過了44.2%，發(fā)運(yùn)量已經(jīng)占到阿根廷配額總量的48.6%。一些跡象表明，德國的需求略有反彈，有些人認(rèn)為有些投機(jī)，希望從1月10日起，對新冠疫情的隔離措施不會那么嚴(yán)格。
肉類工廠為向美國出口部位肉做準(zhǔn)備
新的一年阿根廷將獲得2021年在美國市場2萬噸的肉類免稅配額，這些配額按照“先到先得”的原則分配。因此，被批準(zhǔn)出口至美國的肉類加工商已經(jīng)準(zhǔn)備向美國出口肉類，在其他市場，尤其是歐盟市場波動之際，這是一個很好的補(bǔ)充。據(jù)了解，后部位肉的售價在5500-5800美元/噸，還有一些西冷，由于歐盟市場的反彈，西冷價格將會上漲。
出口商簽訂協(xié)議，圣誕節(jié)期間將低價供應(yīng)部位肉
國內(nèi)貿(mào)易部、阿根廷牛肉商會代表、和COTO超市集團(tuán)同意年末以低于目前市場價的價格向市場供應(yīng)需求量最大的三種部位肉。三中部位肉包括肋排、牛腹肉、薄裙肉，價格在349-479比索/公斤，比平常的價格低25%-30%。這一舉措將涵蓋1300噸牛肉，自12月19日起在1600多個銷售點(diǎn)進(jìn)行。
中國因檢測出新冠病毒將再暫停一家肉類工廠
一家新的阿根廷肉類工廠因?yàn)樵诙伟b的包裝外箱上檢測出新冠病毒基因物質(zhì)被暫停。涉及的工廠是Alberdi（2595），被暫停一周，同時，2025廠在上周一結(jié)束了為期一個月的暫停，可以恢復(fù)，1918廠也將可以恢復(fù)。
出口閹牛價格再次上漲4%
活牛短缺的情況持續(xù)的，用于出口的所有種類的牛價格均有上漲，上漲已經(jīng)持續(xù)兩個月。特種閹牛本周上漲10比索，上漲至250-260比索/公斤，串種閹牛價格上漲了5-10比索，上漲至230-250比索/公斤，母牛價格上漲了5比索，特優(yōu)母牛達(dá)220-225比索/公斤，工業(yè)母牛價格達(dá)200-205比索/公斤。
哥倫比亞
智利恢復(fù)哥倫比亞牛肉準(zhǔn)入
哥倫比亞肉類出口行業(yè)在得知該國生產(chǎn)的牛肉將在智利市場重新開放后度過了一段美好的時光，因?yàn)楦鐐惐葋喤Ｈ獗徽J(rèn)定為100%沒有口蹄疫。據(jù)報道，美麗華出口的四個裝有牛肉的集裝箱將在12月的頭幾周抵達(dá)智利。今年1-9月牛肉出口量增長了48.3%，今年前九個月出口額達(dá)7940萬美元，主要出口目的地是黎巴嫩、俄羅斯、約旦、中國香港和阿聯(lián)酋。
北美
牛肉價格疲軟
目前南部地區(qū)育成牛成交價108美元/百磅，較上周下跌了2美元/百磅。北部地區(qū)活牛成交價106-107美元/百磅，胴體成交價166-170美元/百磅，較上周下跌了3-5美元/百磅。
進(jìn)口牛肉價格下跌
進(jìn)口市場牛肉價格下跌，大致平穩(wěn)。感國內(nèi)市場受牛肉價格疲軟需求偏弱，尤其是餐飲機(jī)構(gòu)的需求不振給進(jìn)口市場價格施壓。
歐洲
1-10月冰鮮牛肉進(jìn)口量下降了23%
據(jù)歐盟委員會提供的信息，今年截至10月，歐盟成員國牛肉進(jìn)口量減少至87514噸，較2019年同期減少了23%。冷凍牛肉進(jìn)口量下降了17%，至46984噸。南美地區(qū)占主導(dǎo)地位，64826噸冰鮮牛肉 來自于南美(占總數(shù)的74%)，阿根廷是主要供應(yīng)國，供應(yīng)量33870噸。其次是北美洲國家(11350噸)，主要是美國，第三是澳洲(9250噸)。冷凍牛肉方面南美也是最主要的供應(yīng)地區(qū)，從南美進(jìn)量量占進(jìn)口總量的93%，巴西以31308噸的供應(yīng)量表現(xiàn)突出。
歐洲與南方共同市場自貿(mào)協(xié)定：環(huán)保分歧的解決之道
近幾個月，南方共同市場和歐盟之間自由貿(mào)易協(xié)定的談判似乎再次陷入僵局。10月7日，歐洲議會決定，“以目前的狀態(tài)”不會批準(zhǔn)該協(xié)議。法國、荷蘭和奧地利等國堅(jiān)決拒絕批準(zhǔn)這項(xiàng)拖了20多年談判的協(xié)議。他們質(zhì)疑巴西總統(tǒng)博索納羅的環(huán)境政策，尤其是在他的授權(quán)下亞馬遜地區(qū)發(fā)生的森林砍伐現(xiàn)象。發(fā)起協(xié)議的雙方集團(tuán)最后簽署了一份聯(lián)合聲明，作為條約的附件，各國在該聲明中詳細(xì)闡述了各自在環(huán)境問題上的承諾。歐洲委員會的代表簽署這一以協(xié)議的目的是使自貿(mào)協(xié)定迅速獲得批準(zhǔn)，并與巴西副總統(tǒng)Hamilton Mourao和烏拉圭外長Francisco Bustillo討論了這一選擇。烏拉圭外長本周剛剛結(jié)束對歐洲的正式訪問，返回烏拉圭。今天烏拉圭將南方共同市場臨時主席的職位移交給阿根廷。據(jù)稱，雙方集團(tuán)均同意該條約所附文件應(yīng)規(guī)定一項(xiàng)遵守環(huán)境承諾和當(dāng)?shù)鼐用駲?quán)利的計劃。烏拉圭同意只要機(jī)制是“互惠的”。同樣,歐盟同意將給南方共同市場國家應(yīng)對森林砍伐提供援助和資源,為監(jiān)督該協(xié)議的執(zhí)行，還將成立聯(lián)合研究中心，由歐盟委員會的一個科學(xué)技術(shù)事務(wù)咨詢機(jī)構(gòu)，以及由這雙方集團(tuán)組成聯(lián)合委員會組成。
非洲豬瘟病例增長
世界動物衛(wèi)生組織報告，11月27日至12月10日兩周期間，全球確診的非洲豬瘟病例達(dá)305例，其中絕大多數(shù)(274例)在歐洲，30例在亞洲，1例在非洲。兩周前，已有208起疫情得到確認(rèn)。目前感染病例最多的國家是羅馬尼亞(7905例中有4148例)，其次是越南(1475例)。
法國在與西班牙邊境發(fā)現(xiàn)禽流感病例
法國向世界動物衛(wèi)生組織報告了一例家禽飼養(yǎng)場爆發(fā)禽流感的情況。禽類集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)Marrie Pierre Pe代表家禽生產(chǎn)商表示,新的病例于12月4日星期五在靠近比亞里茨和西班牙邊境小鎮(zhèn)的一個農(nóng)場發(fā)現(xiàn)的，該農(nóng)場有大約6000只鴨子，這些鴨子是被用來使用強(qiáng)制喂食技術(shù)制作鵝肝醬。Pe告訴路透社:“初步檢測顯示H5禽流感的爆發(fā)，但它是高致病性還是低致病性，以及是否是H5N8或其他病毒株，還有待觀察?！比绻玫阶C實(shí)，這將是法國一家農(nóng)場今年首次爆發(fā)高致病性禽流感。甚至在得到確認(rèn)之前，安全區(qū)域就已經(jīng)建立起來了。
亞洲
禽流感傳播至10個新的日本縣區(qū)
日本有史以來最嚴(yán)重的禽流感蔓延到新的農(nóng)場，目前全國47個縣中有20%以上受到影響。更多的家禽死亡事件發(fā)生以后，有關(guān)官員下令撲殺家禽。日本農(nóng)業(yè)部上周末稱，在日本西南部志賀縣東近江市一家雞蛋農(nóng)場發(fā)現(xiàn)禽流感病毒后，約1.1萬只家禽將被屠宰和掩埋。道瓊斯通訊社報道，衛(wèi)生部周一稱，上個月爆發(fā)疫情的香川縣又發(fā)生一起新的禽流感疫情。
