2020年第50周世界牛肉報告
時間：2020年12月16日 周三
盡管德國采取新的隔離措施，歐洲市場還是有所好轉(zhuǎn)
與以色列的重新議價勢頭強勁
阿根廷牛價達南美地區(qū)最高
巴西第三季度活牛屠宰量是2016年來最低
盡管烏拉圭活牛屠宰量呈下降趨勢，但同比仍保持穩(wěn)定
盡管困難重重，阿根廷完成將近一半的希爾頓配額
1-10月歐洲冰鮮牛肉進口量下降了23%
FOB南方共同市場
中國的采購情況變化不大
本周初，中國市場情況沒有較大改觀，牛肉市場仍不活躍。烏拉圭羊肉銷售更加順暢一些。一位貿(mào)易商稱，“我們確實看到了非常強勁的需求，我們簽訂了連續(xù)的訂單。”
巴拉圭向臺灣市場的轉(zhuǎn)移日益加強
直到最近，俄羅斯市場一直是巴拉圭牛肉出口商的主要買家。由于俄羅斯衛(wèi)生當局對某些工廠的禁運等種種原因，各工廠開始加強他們在臺灣市場的地位，以轉(zhuǎn)移無法出口到俄羅斯市場的肉類?！芭c臺灣的業(yè)務是靈活而持續(xù)的。某種程度上，它填補了俄羅斯市場的空白”，一位巴拉圭出口商評論。巴拉圭出口商稱臺灣市場后部位成交價4000美元/公斤，肩胛背肩3700-3800美元/公斤，牛腱成交價也在4000美元/公斤，這種情況下香港市場也是一個很好的選擇。
盡管德國實行新的限制措施，歐洲進口市場持續(xù)好轉(zhuǎn)
臀腰肉價格上周又堅挺起來，上周有所恢復。德國總理安格拉默克爾本周頒布的嚴格限制措施和關(guān)閉非必要企業(yè)的法令，并未改變?nèi)藗儗υ撌袌鑫磥砀鼮闃酚^的基調(diào)。阿根廷希爾頓臀腰肉需求增加，新年前到港的貨參考價9500美元/公斤。一些進口商人為隔離結(jié)束之后（1月10日以后）市場將迅速復蘇，希望獲得供應。一月船期有人提供參考價8700-9500美元/公斤。價格上漲的因素之一是阿根廷閹牛價格上漲，對生產(chǎn)水平產(chǎn)生影響。此外，前幾周工廠為了支撐冰鮮希爾頓產(chǎn)品的價格把臀腰肉集凍起來。
與以色列市場重新議價的勢頭強勁
目前還沒有定論，但進口商有意對1-3月與南美國家簽訂的猶太屠宰合同重新議價。一位以色列進口商稱，“我們確信，我們將無法繼續(xù)按目前的價格對巴西和巴拉圭支付貨款?！钡谝淮握秸勁锌赡軙谙轮芘e行，屆時將看到新的進展。一家巴拉圭工廠稱，目前重新談判的牛前部位肉參考價6000美元/噸的合同是“可行的”。他解釋說，調(diào)整的空間將主要取決于牛價是否維持上周的下行通道，育成牛價格低于3美元/公斤(每公斤2.70美元)0.30美元。
智利市場采購意愿不強
智利進口商談巴拉圭1月發(fā)船的新合同比較謹慎，因為他們對假期期間的銷售情況不看好。“他們對銷售水平?jīng)]有信心，害怕肉類供應過剩。這也是他們對簽訂新合同沒有興趣的原因。
中東市場價格差縮小
埃及市場有對巴西牛肉的需求，尤其偏愛碎肉等低價值的部位肉，一些進口商開始給牛前還價3600美元/噸的，這距工廠想要成交的價格差縮小。目前大多數(shù)工廠都在集中精力滿足節(jié)假日的需求。
阿根廷牛價成為南方共同市場最高
阿根廷牛價飆升，成為南美地區(qū)牛價最高的國家，這是自2017年至今三年來從未發(fā)生過的事情。本周育肥閹牛供應短缺再次推高價格。包含出口稅的美元價格3.39美元/公斤，較上周上漲了8美分。烏拉圭閹牛價格也由于供應短缺大幅上漲，本周成交價3.15美元/噸。恰恰相反，巴拉圭和巴西的牛價下行，本周巴西牛價按雷亞爾計下跌了5%，雷亞爾0.7%的升值部分抵消了雷亞爾價格的下行。巴西中央銀行表示，即將放棄將參考利率保持在最低水平的承諾，目前美元雷亞爾匯率為5.育成牛平均價格本周下跌了14美分至3.22美元/公斤。巴拉圭方面育成牛價格下跌至2.7美元/公斤。因此，南方共同市場閹牛價格指數(shù)下跌了5美分，下跌至3.2美元/公斤。
巴西
巴西12月前兩周的出口節(jié)奏放緩
根據(jù)巴西財政部的數(shù)據(jù)，12月前兩周，巴西出口牛肉58717噸，出口額2.642億美元。出口節(jié)奏明顯低于11月和去年同期。平均出口價格為4499美元/噸，比11月平均價格增長了2.2%。
IBGE:第三季度牛屠宰量達2016年以來最低
2020年第三季度，衛(wèi)生檢查機構(gòu)牛屠宰量769萬頭，較2019年第三季度下降了9.5%，較2020年第二季度增加了4.6%，這是2016年第三季度以來牛屠宰量最低水平。在月度對比中，八月是同比2019年屠宰量下降最嚴重的月份，下降了約12.4%。自2020年初開始，待宰牛供應持續(xù)短缺，尤其是母牛。盡管七月和八月牛屠宰量同比下降，出口量卻達到了創(chuàng)紀錄水平。與去年同期相比，2020年第三季度屠宰量減少了806.62萬頭，27個州中有22個州屠宰量減少。馬托格羅索州屠殺量繼續(xù)領(lǐng)先，占總屠宰量的18.4%，其次是南馬托格羅索州，占11.1%，圣保羅占10.5%。按胴體重量計算，第三季度牛屠宰量達2052295噸，同比下降了6.6%，較第二季度增加了8.4%。第三季度豬肉產(chǎn)量同比增長了10.6%，增長至1169675噸，雞肉產(chǎn)量增長了1.1%，至3477538噸。
中國由于檢測出新冠病毒暫停了兩家巴西工廠
《圣保羅國家報》周五援引巴西海關(guān)部門的報道稱，由于從兩家巴西公司的食品包裝中檢測到冠狀病毒，中國已暫停從兩家公司的進口活動。該報報導，受到為期一周禁令影響的出口企業(yè)是Naturafrig Alimentos Ltda和Plena Alimentos。自新冠病毒大流行開始以來，中國有關(guān)部門暫時停止了從BRF和JBS等巴西公司的進口。其中一些禁令已經(jīng)解除，路透社報道。
Minerva對2021年牛肉前景保持樂觀
美麗華CEO認為，巴西牛肉部工廠應該鞏固2020年攻克的市場，并在2021年再創(chuàng)佳績。在一次由Sicoob推廣的線上活動中，他指出，巴西從未擁有像2020年這么多的國際市場準入機會。該CEO稱，非洲豬瘟導致中國和其他國家種群數(shù)量減少，最終對肉類行業(yè)產(chǎn)生了積極影響，豬肉價格上漲，牛肉的競爭力增強。在國際市場上，巴西牛肉已經(jīng)成為國際市場價格的一個推動因素。2021年，我們希望進一步鞏固巴西和南美在世界牛肉市場的地位?！奔尤R蒂說。他回憶說，美麗華占南美出口牛肉的近25%。他說，目前牛肉行業(yè)國內(nèi)的前景也很積極，由于明年GDP預計將增長。他提醒人們注意2021年的預期波動?！安▌訉⒊蔀槊髂耆忸愋袠I(yè)一部分。我們從未有過如此多的變量影響我們的業(yè)務，可持續(xù)性將成為該行業(yè)的重要指導方針之一?！?span>
育肥閹牛價格下行加劇
上周育成牛價格的下行加劇，尤其是圣保羅、米納斯吉拉斯和馬托格羅索。屠宰場繼續(xù)承受巨大壓力，由于第二輪屠宰動物離開飼養(yǎng)場，供應增加，而需求減少。盡管供應的增加很平緩，但足以影響價格下行。圣保羅30天付款的育成牛成交價較上周下跌了13雷亞爾/15公斤，下跌至255雷亞爾/15公斤，在米內(nèi)羅三角洲，育成牛價格下跌了14雷亞爾/15公斤，至254雷亞爾/15公斤。批發(fā)市場價格也有下跌趨勢。
烏拉圭
盡管烏拉圭活牛屠宰量呈下降趨勢，但同比仍保持穩(wěn)定
2020年從飼育場出欄的活牛屠宰量將達27萬頭，閹牛屠宰量較2019年有9%的增長，小母牛屠宰量略有下降。屠宰量數(shù)據(jù)由烏拉圭肉協(xié)信息經(jīng)理在一次記者會上提供。從飼育場出欄的活牛屠宰量占總屠宰量的14%，接近去年屠宰量記錄，27.3萬頭?？紤]到全球牛屠宰量每年減少10-11%，降至約200萬頭，而烏拉圭在歐洲481配額內(nèi)的占比收縮。近幾年481配額是飼育場主要進行的生產(chǎn)活動。此外，他還稱肉類出口額將達19億美元，較上年減少了2.9億美元。他指出，出口額僅低于2018和2019年，超過了以往其他年份。關(guān)于配額的使用情況，他稱，美國2萬噸的配額通常會在一年結(jié)束之前兩個月完成，而希爾頓配額方面，上半年的出口節(jié)奏慢，雖然第二季度有所恢復，到2020/21財年，已完成配額的50%。他沒有提及烏拉圭使用481配額的問題。
肉類加工廠發(fā)現(xiàn)首例新冠疫情
上周肉類加工廠工人中發(fā)現(xiàn)了第一起新冠疫情。在肉類加工商Lorsinal的一個去骨生產(chǎn)線中檢測出一例陽性。直到昨天，該工廠暫停生產(chǎn)。畜牧部宣布暫停其向中國出口，直至完成議定書規(guī)定的所有步驟。在最后一次檢測結(jié)果確認后，出口活動暫停14天。此外，肉類加工商Casa Blanca的一名工人被檢測呈陽性，另一名工人昨天被檢測出陽性，該工人與第一位感染者生活在一起，所以正在評估這是否屬于工作中的傳染。如果是，畜牧部有關(guān)部門也將決定暫停對中國的出口清關(guān)。當日，圣哈辛托病例已經(jīng)清零的地區(qū)也出現(xiàn)了陽性病例，但與屠宰和分割行業(yè)無關(guān)。近幾天，烏拉圭新冠疫情病例呈指數(shù)增長。烏拉圭被列為橙色緊急風險區(qū)。
供應短缺導致市場非常堅挺
待宰牛供應很少，需求端的興趣很強，本周牛價繼續(xù)強勢上漲?！耙环矫嬗捎谌藗兤诖丫玫慕涤甑絹恚徊糠钟捎趦r格在上漲生產(chǎn)商想再等待幾天，重型閹牛供應變得更少了。工廠想保證年前兩周和一月上半月的活牛供應，這段時間通常是不好采到牛的時期。預定時間很短，基本在一周之內(nèi)。特種草飼閹牛成交啊3.1-3.15美元/公斤，3.15美元/公斤成交量越來越多，有一些甚至達到3.2美元/公斤。重型母牛達2.95美元/公斤，小母牛成交價3-3.05美元/公斤。預計市場價格將保持堅挺上行。
牛屠宰量繼續(xù)下降
牛屠宰量連續(xù)第三周下降，盡管降幅再度放緩。烏拉圭肉協(xié)報告，截止12月12日合規(guī)屠宰場牛屠宰量達48382頭，較上周下降了673頭，下降了1.4%，但較去年同期減少了800頭，是九月末以來首次周屠宰量低于去年同期水平。屠宰量的下跌主要是閹牛，本周閹牛屠宰量20471頭，較上周減少了3500頭，較兩周前減少了約9000頭，當時481個配額的生產(chǎn)正如火如荼地進行。相反，母牛屠宰量連續(xù)第二周增長，本周增長至19319頭，增長了3.2%。小母牛屠宰量本周增長了2000頭，至7445頭。本周屠宰量最高的工廠是Marfrig-Tacuarembo（4787頭），Athena-Pulsa（4410頭）和Athena-Carrasco（4016頭)。Marfrig四家工廠屠宰量14524頭，過去七個月中6個月屠宰量保持1.4萬頭以上。美麗華兩家共廠屠宰量8426頭，保持上周水平。
阿根廷
盡管困難重重，阿根廷完成將近一半的希爾頓配額
歐盟一向是阿根廷肉類價格最高的市場，歐盟的隔離防疫措施和價格波動的多重困難，盡管可能會阻礙阿根廷完成其份額，但到目前為止似乎還沒有對希爾頓配額的流動造成影響。盡管第23周（12月2日至8日）希爾頓配額發(fā)運量僅185噸，較前一周減少了64%。自2020/2021年起，阿根廷已希爾頓配額發(fā)運量達14328噸，時間僅僅過了44.2%，發(fā)運量已經(jīng)占到阿根廷配額總量的48.6%。一些跡象表明，德國的需求略有反彈，有些人認為有些投機，希望從1月10日起，對新冠疫情的隔離措施不會那么嚴格。
肉類工廠為向美國出口部位肉做準備
新的一年阿根廷將獲得2021年在美國市場2萬噸的肉類免稅配額，這些配額按照“先到先得”的原則分配。因此，被批準出口至美國的肉類加工商已經(jīng)準備向美國出口肉類，在其他市場，尤其是歐盟市場波動之際，這是一個很好的補充。據(jù)了解，后部位肉的售價在5500-5800美元/噸，還有一些西冷，由于歐盟市場的反彈，西冷價格將會上漲。
出口商簽訂協(xié)議，圣誕節(jié)期間將低價供應部位肉
國內(nèi)貿(mào)易部、阿根廷牛肉商會代表、和COTO超市集團同意年末以低于目前市場價的價格向市場供應需求量最大的三種部位肉。三中部位肉包括肋排、牛腹肉、薄裙肉，價格在349-479比索/公斤，比平常的價格低25%-30%。這一舉措將涵蓋1300噸牛肉，自12月19日起在1600多個銷售點進行。
中國因檢測出新冠病毒將再暫停一家肉類工廠
一家新的阿根廷肉類工廠因為在二次包裝的包裝外箱上檢測出新冠病毒基因物質(zhì)被暫停。涉及的工廠是Alberdi（2595），被暫停一周，同時，2025廠在上周一結(jié)束了為期一個月的暫停，可以恢復，1918廠也將可以恢復。
出口閹牛價格再次上漲4%
活牛短缺的情況持續(xù)的，用于出口的所有種類的牛價格均有上漲，上漲已經(jīng)持續(xù)兩個月。特種閹牛本周上漲10比索，上漲至250-260比索/公斤，串種閹牛價格上漲了5-10比索，上漲至230-250比索/公斤，母牛價格上漲了5比索，特優(yōu)母牛達220-225比索/公斤，工業(yè)母牛價格達200-205比索/公斤。
哥倫比亞
智利恢復哥倫比亞牛肉準入
哥倫比亞肉類出口行業(yè)在得知該國生產(chǎn)的牛肉將在智利市場重新開放后度過了一段美好的時光，因為哥倫比亞牛肉被認定為100%沒有口蹄疫。據(jù)報道，美麗華出口的四個裝有牛肉的集裝箱將在12月的頭幾周抵達智利。今年1-9月牛肉出口量增長了48.3%，今年前九個月出口額達7940萬美元，主要出口目的地是黎巴嫩、俄羅斯、約旦、中國香港和阿聯(lián)酋。
北美
牛肉價格疲軟
目前南部地區(qū)育成牛成交價108美元/百磅，較上周下跌了2美元/百磅。北部地區(qū)活牛成交價106-107美元/百磅，胴體成交價166-170美元/百磅，較上周下跌了3-5美元/百磅。
進口牛肉價格下跌
進口市場牛肉價格下跌，大致平穩(wěn)。感國內(nèi)市場受牛肉價格疲軟需求偏弱，尤其是餐飲機構(gòu)的需求不振給進口市場價格施壓。
歐洲
1-10月冰鮮牛肉進口量下降了23%
據(jù)歐盟委員會提供的信息，今年截至10月，歐盟成員國牛肉進口量減少至87514噸，較2019年同期減少了23%。冷凍牛肉進口量下降了17%，至46984噸。南美地區(qū)占主導地位，64826噸冰鮮牛肉 來自于南美(占總數(shù)的74%)，阿根廷是主要供應國，供應量33870噸。其次是北美洲國家(11350噸)，主要是美國，第三是澳洲(9250噸)。冷凍牛肉方面南美也是最主要的供應地區(qū)，從南美進量量占進口總量的93%，巴西以31308噸的供應量表現(xiàn)突出。
歐洲與南方共同市場自貿(mào)協(xié)定：環(huán)保分歧的解決之道
近幾個月，南方共同市場和歐盟之間自由貿(mào)易協(xié)定的談判似乎再次陷入僵局。10月7日，歐洲議會決定，“以目前的狀態(tài)”不會批準該協(xié)議。法國、荷蘭和奧地利等國堅決拒絕批準這項拖了20多年談判的協(xié)議。他們質(zhì)疑巴西總統(tǒng)博索納羅的環(huán)境政策，尤其是在他的授權(quán)下亞馬遜地區(qū)發(fā)生的森林砍伐現(xiàn)象。發(fā)起協(xié)議的雙方集團最后簽署了一份聯(lián)合聲明，作為條約的附件，各國在該聲明中詳細闡述了各自在環(huán)境問題上的承諾。歐洲委員會的代表簽署這一以協(xié)議的目的是使自貿(mào)協(xié)定迅速獲得批準，并與巴西副總統(tǒng)Hamilton Mourao和烏拉圭外長Francisco Bustillo討論了這一選擇。烏拉圭外長本周剛剛結(jié)束對歐洲的正式訪問，返回烏拉圭。今天烏拉圭將南方共同市場臨時主席的職位移交給阿根廷。據(jù)稱，雙方集團均同意該條約所附文件應規(guī)定一項遵守環(huán)境承諾和當?shù)鼐用駲?quán)利的計劃。烏拉圭同意只要機制是“互惠的”。同樣,歐盟同意將給南方共同市場國家應對森林砍伐提供援助和資源,為監(jiān)督該協(xié)議的執(zhí)行，還將成立聯(lián)合研究中心，由歐盟委員會的一個科學技術(shù)事務咨詢機構(gòu)，以及由這雙方集團組成聯(lián)合委員會組成。
非洲豬瘟病例增長
世界動物衛(wèi)生組織報告，11月27日至12月10日兩周期間，全球確診的非洲豬瘟病例達305例，其中絕大多數(shù)(274例)在歐洲，30例在亞洲，1例在非洲。兩周前，已有208起疫情得到確認。目前感染病例最多的國家是羅馬尼亞(7905例中有4148例)，其次是越南(1475例)。
法國在與西班牙邊境發(fā)現(xiàn)禽流感病例
法國向世界動物衛(wèi)生組織報告了一例家禽飼養(yǎng)場爆發(fā)禽流感的情況。禽類集團領(lǐng)導Marrie Pierre Pe代表家禽生產(chǎn)商表示,新的病例于12月4日星期五在靠近比亞里茨和西班牙邊境小鎮(zhèn)的一個農(nóng)場發(fā)現(xiàn)的，該農(nóng)場有大約6000只鴨子，這些鴨子是被用來使用強制喂食技術(shù)制作鵝肝醬。Pe告訴路透社:“初步檢測顯示H5禽流感的爆發(fā)，但它是高致病性還是低致病性，以及是否是H5N8或其他病毒株，還有待觀察?！比绻玫阶C實，這將是法國一家農(nóng)場今年首次爆發(fā)高致病性禽流感。甚至在得到確認之前，安全區(qū)域就已經(jīng)建立起來了。
亞洲
禽流感傳播至10個新的日本縣區(qū)
日本有史以來最嚴重的禽流感蔓延到新的農(nóng)場，目前全國47個縣中有20%以上受到影響。更多的家禽死亡事件發(fā)生以后，有關(guān)官員下令撲殺家禽。日本農(nóng)業(yè)部上周末稱，在日本西南部志賀縣東近江市一家雞蛋農(nóng)場發(fā)現(xiàn)禽流感病毒后，約1.1萬只家禽將被屠宰和掩埋。道瓊斯通訊社報道，衛(wèi)生部周一稱，上個月爆發(fā)疫情的香川縣又發(fā)生一起新的禽流感疫情。
