2023年第15周世界牛肉報(bào)告

時(shí)間：2023年4月19日 周三

期貨價(jià)格持續(xù)承壓

 猶太屠宰期具有不確定性

八年來，中國(guó)的牛肉消費(fèi)增長(zhǎng)了60%

中巴簽署了15項(xiàng)雙邊協(xié)議，其中包括一項(xiàng)肉類協(xié)議

三月的屠宰量達(dá)到本世紀(jì)以來的最高值

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)2023年土耳其牛進(jìn)口量將增加一倍以上

中國(guó)消費(fèi)品零售總額三月期間增長(zhǎng)10%

FOB南方共同市場(chǎng)

期貨價(jià)格持續(xù)承壓

一位烏拉圭出口商說中國(guó)市場(chǎng)目前還在觀望階段，這主要是由于巴西有可能新增19家工廠出口到中國(guó)，而進(jìn)口商多數(shù)看空。然而目前還沒有任何官方消息，有些人懷疑這個(gè)決定是不是真的，也懷疑在未來出現(xiàn)非典型瘋牛病病例時(shí)審查衛(wèi)生協(xié)議是不是真的。

“市場(chǎng)非常復(fù)雜，前景充滿不確定性。“一位交易員說。另一位經(jīng)紀(jì)人補(bǔ)充說因?yàn)楝F(xiàn)金流出現(xiàn)問題，許多進(jìn)口商都在抱怨經(jīng)濟(jì)形勢(shì)。

無論如何，價(jià)格沒有產(chǎn)生太大變化。前后腱$6800，板腱$5100，肋骨$5800，后部位肉$6000，80碎肉$3600。這些參考價(jià)格比3月底市場(chǎng)上的價(jià)格低約$100。一位實(shí)業(yè)家透露，鑒于最近幾周屠宰牛價(jià)格的上漲，他收到了中國(guó)出價(jià)$4000美金來收購(gòu)一頭母牛四分體，并表示“這個(gè)價(jià)格讓人無法接受”。

在阿根廷，前部位肉$4900-$5000，然而六分體卻很難以$5000出售，而牛腱子的平均出價(jià)在$5700-$5800，比兩周前的價(jià)值低約$700。與此同時(shí)，智利以$4650成交了母牛四分體。

羊肉市場(chǎng)持續(xù)疲軟

中國(guó)的羊肉業(yè)務(wù)沒有逆轉(zhuǎn)的跡象。進(jìn)口商正在競(jìng)標(biāo)新購(gòu)買8至24公斤的羔羊，價(jià)格在$4100至$4300之間，遠(yuǎn)低于兩周前的$4550。

較低的報(bào)價(jià)和以歐元支撐的歐洲冷凍市場(chǎng)

臀腰肉和腰肉的希爾頓配額市場(chǎng)一直很堅(jiān)挺，在這種情況下，歐元對(duì)抗美元的壓力和阿根廷供應(yīng)量對(duì)他們并不利。歐元在過去四周上漲了近2%，交易價(jià)格為1.09個(gè)單位。

來自阿根廷的消息稱用$14800的FOB做參考，以及多$200給最好的品牌。就烏拉圭而言，一家出口商用上周的交易以$13800的離岸價(jià)成交談到了一個(gè)“穩(wěn)定的市場(chǎng)”。

美國(guó)活躍的區(qū)塊

隨著美國(guó)牛和牛肉價(jià)格的堅(jiān)挺，進(jìn)口市場(chǎng)活躍。一家出口商用說美國(guó)從巴西進(jìn)口90CL碎肉價(jià)格是$4300-$4400，95CL碎肉價(jià)格是$4500-$4600。

來自烏拉圭的一位出口商強(qiáng)調(diào)，目前美國(guó)的價(jià)格與他們今天在中國(guó)獲得的這種商品的價(jià)格“非常接近”。“在美國(guó)有與中國(guó)價(jià)格相似的替代板塊是一個(gè)很好的消息”他指出。

智利繼續(xù)保持低迷的市場(chǎng)

一位進(jìn)口商認(rèn)為，智利進(jìn)口市場(chǎng)“比往年的這個(gè)時(shí)候要更加低迷”。四月底到港的19/20切全?，F(xiàn)貨半現(xiàn)貨在$5600-$5800。  至于5月份，巴拉圭包裝商尋求$6000的下限，這一價(jià)值尚未得到買家的驗(yàn)證，而一年中的成品草飼牛的供應(yīng)量開始減少。

該地區(qū)新的猶太屠宰期的不確定性

根據(jù)兩家進(jìn)口商的意見，逾越節(jié)假期后該地區(qū)新的猶太屠宰期的前景仍然“不是很明確”。第一批人員計(jì)劃在本月底左右抵達(dá)該地區(qū)。就阿根廷而言，這個(gè)想法是從“開放價(jià)格”開始的，就像在其他場(chǎng)合所做的那樣。在烏拉圭，由于用于猶太屠宰的成品牛供應(yīng)不足，所以并沒有明確的供應(yīng)情況可以告知。而巴西和巴拉圭地區(qū)的成品牛需求價(jià)在$6500-$7000之間。

南方共同市場(chǎng)轉(zhuǎn)的穩(wěn)定性

南共市閹牛價(jià)格指數(shù)本周繼續(xù)穩(wěn)定在$3.77/kg cwt。

阿根廷的閹牛本周從3美分上漲至$4.4/kg cwt，這一參考包含了對(duì)牛肉出口征收9%的稅。

在巴西，雷亞爾升值0.4%部分抵消了主要出口州博伊戈多價(jià)格的下跌?；鶞?zhǔn)指數(shù)從1美分下跌至每公斤3.42美元。

在巴拉圭，用于屠宰的雄魚本周從2美分上漲至3.62美元，而在烏拉圭，特殊牛種則保持穩(wěn)定在4.30美元每公斤。

世界牛肉生產(chǎn)和貿(mào)易

主要出口區(qū)塊銷量穩(wěn)定

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部上周發(fā)布的預(yù)測(cè)，主要的牛肉出口商會(huì)保持其對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的穩(wěn)定銷售量，一些國(guó)家的銷售量減少將被其他國(guó)家的增長(zhǎng)銷量所抵消。三個(gè)主要出口國(guó)巴西、澳大利亞和印度將增加銷量，而其他國(guó)家（美國(guó)、阿根廷、烏拉圭、巴拉圭和新西蘭）將減少銷量，因此最終平均下來銷量與2022年非常相似。南方共同市場(chǎng)、大洋洲、北美和印度的總銷量約為1070萬噸，比去年增加6.7萬噸。

八年來中國(guó)的牛肉消費(fèi)量增長(zhǎng)了60%

在過去八年中，中國(guó)牛肉消費(fèi)量從680萬噸增長(zhǎng)到1090萬噸，增長(zhǎng)了60%。中國(guó)消費(fèi)量快接近美國(guó)，而美國(guó)在此期間增長(zhǎng)了10%，達(dá)到了1240萬噸。如果中國(guó)消費(fèi)量的這種擴(kuò)張趨勢(shì)繼續(xù)下去的話，在未來十年，中國(guó)將超過美國(guó)，不僅會(huì)成為世界主要的牛肉進(jìn)口國(guó)，而且還會(huì)成為主要的消費(fèi)國(guó)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，在2023年，中國(guó)的消費(fèi)量比美國(guó)少150萬噸;而2015年的消費(fèi)量則比美國(guó)少450萬噸。

菲律賓將在2023年進(jìn)口26萬噸牛肉

菲律賓是肉類凈進(jìn)口國(guó)，最近在非洲豬瘟病例持續(xù)出現(xiàn)后，開始增加對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依賴。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的預(yù)測(cè)，今年它將成為第十大牛肉進(jìn)口國(guó)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)由于人口增加，菲律賓的牛肉進(jìn)口量將增長(zhǎng)至26萬噸。而巴西以83886噸成為2022年菲律賓最大的牛肉進(jìn)口國(guó)，但1月份其出口量減少了44%。Eurocarne報(bào)告稱，歐盟在2022年以24268噸排名第四，而2023年1月僅為536噸，比2022年減少了73%。

巴西在4月第二周出口節(jié)奏放緩

4月第二周，巴西出口了20,651噸牛肉，日均出口量為4,130噸。與本月第一周的每天5,649噸相比，出口率有所下降，但高于3月下半月的每天約3,500噸，而這期間沒有往中國(guó)運(yùn)送。

根據(jù)外貿(mào)部的報(bào)告，在4月的前9個(gè)工作日中，巴西累積出口了43,246噸牛肉，均價(jià)為$4629。日出口量為4,805噸，比2022年4月出口量減少了42%。

中巴簽署了15項(xiàng)雙邊協(xié)議，其中包括一項(xiàng)肉類協(xié)議

巴西總統(tǒng)盧拉和中國(guó)總統(tǒng)習(xí)近平于本月14日星期五在北京簽署了15項(xiàng)雙邊協(xié)議。這些協(xié)議包括建立促進(jìn)兩國(guó)貿(mào)易及發(fā)展研究和創(chuàng)新機(jī)制。

兩國(guó)的公共新聞之間簽訂了電視聯(lián)合制作協(xié)議和合作協(xié)議。還有衛(wèi)生認(rèn)證和動(dòng)物源性產(chǎn)品入境協(xié)議。巴西和中國(guó)政府之間的聯(lián)合協(xié)議決定了中巴地球資源衛(wèi)星的發(fā)展。該衛(wèi)星將用于監(jiān)測(cè)亞馬遜和其他生物群落的森林砍伐情況。其他協(xié)議是關(guān)于從巴西向中國(guó)出口肉類的衛(wèi)生檢疫要求。盧拉對(duì)于國(guó)際貿(mào)易交易中對(duì)美元產(chǎn)生的依賴表示異議，這個(gè)聲明與北京關(guān)于促進(jìn)人民幣的使用和加強(qiáng)世界金融體系中第二大經(jīng)濟(jì)體作用的努力不謀而合。據(jù)馬德里的《國(guó)家報(bào)》報(bào)道，今年2月，中國(guó)和巴西央行同意在跨境交易中使用人民幣。

馬托格羅索州3月份牛屠宰量到達(dá)同月歷史峰值

根據(jù)馬托格羅索州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所（IMEA）提供的數(shù)據(jù)，擁有巴西最大牛存欄量的馬托格羅索州在3月份屠宰量達(dá)到了同月歷史峰值。

與2月份相比，3月份屠宰量增加了3.66個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到54.47%。IMEA周一在其網(wǎng)站上發(fā)布的一份報(bào)告中說“由于把更多的雌性動(dòng)物送進(jìn)屠宰場(chǎng)，所以屠宰量才會(huì)增加”。

IMEA的數(shù)據(jù)顯示，馬托格羅索州的屠宰場(chǎng)在3月份屠宰了472.47萬頭牛，環(huán)比增長(zhǎng)16.6%，同比增長(zhǎng)32%。

圣保羅市場(chǎng)成品牛價(jià)格下跌

上周圣保羅州成品牛的價(jià)格有所下降，為R$/@271，但“中國(guó)?！钡囊鐑r(jià)從上周的R$/@5上漲到本周的R$/@10。

在其他屠宰牛的州，市場(chǎng)基本保持穩(wěn)定。而平均而言，主要出口州的牛則減少R$/@2至R$/@256。

牛價(jià)下降主要是由于批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)格下跌，特別是后部位肉。

烏拉圭

De Mattos表示烏拉圭急需擴(kuò)展關(guān)稅協(xié)定政策

BPU Meats董事會(huì)顧問Daniel De Mattos在國(guó)家肉類研究所（INAC）于2023年梅利利亞博覽會(huì)期間組織的會(huì)議上表示，“肉類行業(yè)一致認(rèn)為烏拉圭急需迅速地開放關(guān)稅，特別是對(duì)跨太平洋協(xié)定應(yīng)該給予足夠重視”

對(duì)于BPU Meats來說，烏拉圭沒有給予這項(xiàng)貿(mào)易協(xié)定應(yīng)得的 “決策”和“層次”，而他說他更愿意加入亞太經(jīng)合組織而不是取消中烏自由貿(mào)易協(xié)定或南方共同市場(chǎng)-歐盟條約，因?yàn)檫@些其他選擇可能會(huì)產(chǎn)生 “無效討論”。

目前烏拉圭在中國(guó)所擁有的優(yōu)勢(shì)在于帶骨肉和內(nèi)臟的進(jìn)口許可，但是這個(gè)優(yōu)勢(shì)很可能會(huì)消失。而如果中國(guó)開放更多的巴西工廠將會(huì)導(dǎo)致烏拉圭被迫在價(jià)格而非質(zhì)量上競(jìng)爭(zhēng)。

De Mattos說，考慮到英國(guó)加入亞太經(jīng)合組織的談判過程花了兩年時(shí)間，這令人很受鼓舞。這兩年不算什么。不到生產(chǎn)一代牛的時(shí)間。

“回退到以前靠低價(jià)養(yǎng)殖出口活牛的經(jīng)濟(jì)模式并不是我們想要的”De Mattos說。

減少481配額意味烏拉圭肉業(yè)損失高達(dá)4000萬美元

De Mattos表示，減少481配額意味著烏拉圭肉類連鎖店減少損失高達(dá)4000萬美元。相對(duì)于希爾頓配額，烏拉圭原本在該配額的供應(yīng)中占據(jù)價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

根據(jù)他的愿景，481配額的替代方案不會(huì)在中國(guó)，而會(huì)在日本等市場(chǎng)，因?yàn)殛P(guān)稅差距達(dá)到38.5%。

閹公牛指數(shù)連續(xù)三個(gè)月上漲

國(guó)際核大西洋會(huì)議（INAC）報(bào)告顯示閹公牛價(jià)格指數(shù)（針對(duì)英國(guó)品種及其雜交種、活體重量達(dá)到520KG、出成率在54%·的閹公牛價(jià)格）為1513美元，比2月份增長(zhǎng)22美元，且連續(xù)三個(gè)月上漲。

由于本地市場(chǎng)的副產(chǎn)品的價(jià)值上漲，閹公牛的價(jià)值上升。

這些閹公牛的采購(gòu)價(jià)格在3月上漲了60美元，達(dá)到了1170美元，因此兩者之間的差額（INAC稱之為工業(yè)附加值）減少了38美元，達(dá)到343美元每頭。

工廠之間的差距擴(kuò)大，但是訂貨量差異不明顯

自上周中以來，各種屠宰廠試圖切斷成品牛價(jià)格的上漲趨勢(shì)，并開始為所有類別提供更低的價(jià)格，但并非所有工廠都處在相同的位置。“基本”價(jià)格分別為每公斤重量的牛4.1美元和肥牛3.8美元。但有些工廠為特殊公牛保持在4.30美元，企業(yè)收盤也高出了幾美分。重牛的價(jià)格為4美元。

“有幾家工廠的公牛價(jià)格仍是每公斤4.10美元，但目前也沒有購(gòu)買者”一位接受咨詢的消息人士說。他補(bǔ)充說，那些同意支付更高價(jià)格的人在質(zhì)量方面要求會(huì)更高。

預(yù)訂時(shí)間很短，不超過4-5天，即使過去兩周的屠宰量最低，這也意味著供應(yīng)處于稀缺狀態(tài)。

截至本周，一些工廠從今年第三季度的481配額屠宰開始做，這一活動(dòng)將從下一季度開始推廣。這將減輕草飼牛市場(chǎng)的壓力。

預(yù)計(jì)在未來三周內(nèi)，大部分屠宰將使用飼喂牛，草飼牛的價(jià)格將穩(wěn)定在接近當(dāng)前水平的水平。

盡管所有植物恢復(fù)了生機(jī)，但仍需適度屠宰

隨著已關(guān)閉的工廠恢復(fù)活動(dòng)，與復(fù)活節(jié)周相比，牛的屠宰量有所恢復(fù)，但大約三千頭的量仍不及兩周前。

INAC報(bào)告說，有36740頭牛進(jìn)入工廠，其中16802頭是公牛（占總數(shù)的46%）和14488頭母牛（占總數(shù)的39%）。本周產(chǎn)量最高的工廠是Marfrig-Tacuarembó ，有4961頭牛在加工，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過Marfrig-Cledinor（3166頭）和Minerva-Pulsa（2957頭）。在這一周里，Marfrig屠宰了12900頭牛，Minerva屠宰了7570頭牛。4月上半月，屠宰了68019頭牛，比2022年同期減少了34%。

阿根廷

2022年活牛存欄增長(zhǎng)1.5%，但仍未達(dá)到 2016-2019年的平均水平

根據(jù)農(nóng)業(yè)部的預(yù)測(cè)，2022年底阿根廷的活牛存欄達(dá)到5420萬頭，同比增加82萬頭（1.5%）。然而，2022年的存欄比2016-2019年的平均水平低6%，比 2018年低14%。

 2021-2022年間增長(zhǎng)最快的類別是牛犢，增加了5%（近70萬頭），隨后是母牛，增加了1.5%（多了320萬頭），與所有類別的平均值一致。相比之下，小母牛下降了0.8%，年輕閹公牛下降了1.6%，閹公牛下降了1.2%。

數(shù)據(jù)顯示，牛犢斷奶比例（犢牛數(shù)量與前一年的母牛數(shù)量之比）增長(zhǎng)了3.6個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到66.7%，是自2007年以來的最高值。      根據(jù)Valor Carne分析，屠宰量的曲線基本只跟隨存欄量周期，而沒有體現(xiàn)存欄量減少的意愿，甚至在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)沒有體現(xiàn)干旱的影響。

三月的屠宰量達(dá)到本世紀(jì)以來的最高值

3月份的牛屠宰總量達(dá)到129萬頭，環(huán)比上月增加23%，同比增長(zhǎng)12%，符合WBR第1523版基于臨時(shí)數(shù)據(jù)的預(yù)期。這也是本世紀(jì)迄今為止當(dāng)月屠宰的動(dòng)物數(shù)量最多的月份。

在年比較中，增幅最大的屠宰類別是母牛，尤其是年長(zhǎng)的母牛，增長(zhǎng)了27%，其次是閹公牛，增長(zhǎng)了19%。母牛占2023年3月屠宰總量的46%。如果考慮工作日平均屠宰量，則有下降：在這種情況下，3 月的屠宰量與上個(gè)月相同，同比增長(zhǎng) 7%。

育肥場(chǎng)三月存欄量達(dá)到近5年來最高值

根據(jù)阿根廷飼養(yǎng)商會(huì)關(guān)于SENASA衛(wèi)生服務(wù)數(shù)據(jù)的一份報(bào)告顯示，由于極端干旱造成的飼料短缺，許多牛只被迫從草場(chǎng)轉(zhuǎn)移至育肥場(chǎng)飼養(yǎng)，導(dǎo)致育肥場(chǎng)的存欄量急劇增加，比過去五年中的峰值高出6%-10%。

對(duì)犢牛季節(jié)的預(yù)期也有助于圍欄內(nèi)動(dòng)物數(shù)量的增加;今年第一季度有116萬頭牛進(jìn)入圍欄。因此，在 1月份下降 2% 之后，飼養(yǎng)場(chǎng)的牛在2月份增長(zhǎng)了3%，在3月份增長(zhǎng)了11%。報(bào)告稱：“截至2023年3月31日，牛存欄量比去年同期高出16%。

經(jīng)過三周的穩(wěn)定后，出口閹公牛價(jià)格上漲

英國(guó)雜交品種最優(yōu)質(zhì)的閹公牛的價(jià)格在連續(xù)三周上漲了15-20比索，交易價(jià)格為860-875比索/胴體重量。就母牛而言，最優(yōu)質(zhì)的母牛保持了前一周的強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，交易價(jià)格在每公斤710-730比索/胴體重量之間。中國(guó)母牛的交易價(jià)格在530-600比索/胴體重量之間。

智利

巴拉圭牛肉首個(gè)高端品牌在智利上市

隨著智利公司Frigosorno（該國(guó)領(lǐng)先的肉類銷售公司）對(duì)亞松森的訪問，第一個(gè)在BRC質(zhì)量體系支持下建立的高標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肉類品牌從Frigochaco（該品牌的戰(zhàn)略合作伙伴）進(jìn)入智利市場(chǎng)，該品牌用其合作成員的牛產(chǎn)品。首先，六柜貨物已被安排分配到九個(gè)地區(qū)，所有這些貨物都是根據(jù)跨安第斯國(guó)家最苛刻的消費(fèi)者的需求而準(zhǔn)備的，因此牛只選擇已經(jīng)規(guī)定和按規(guī)定切割的。

對(duì)于Frigosorno公司的總經(jīng)理Alejandro Anwandter來說，這次訪問包括對(duì)巴拉圭地區(qū)的參觀是非常有利的。"巴拉圭是智利的主要肉類生產(chǎn)國(guó)，長(zhǎng)期以來，我們一直想為智利消費(fèi)者提供來自巴拉圭的優(yōu)質(zhì)肉類，優(yōu)于目前所有的肉類。Corral del Chaco反映了我們的合作伙伴Frigochaco對(duì)于牛的高要求和卓越的生產(chǎn)過程。

Frigochaco公司總經(jīng)理Sebastián Wall則評(píng)論說：“隨著智利市場(chǎng)對(duì)我們的重要性逐年增加，我們非常高興能夠與Frigosorno一起發(fā)展這一優(yōu)質(zhì)品牌，從而為高品質(zhì)的牛提供附加值?！?span>

北美洲

育肥牛價(jià)格突破新高

本周育肥牛價(jià)格開始交易時(shí)高于上周的紀(jì)錄高點(diǎn)，但隨著時(shí)間的推移又創(chuàng)造了新的紀(jì)錄。一些飼主在本周初放棄了現(xiàn)金價(jià)格，但后來卻得到了更高的出價(jià)。由于生產(chǎn)商完全預(yù)期本周會(huì)有更多的收益，所以價(jià)格又提高了5到7美元/百磅。

Drovers報(bào)告說北部地區(qū)的價(jià)格在180-185美元/百磅的活牛價(jià)格領(lǐng)先，集中為182美元/百磅，高出5-7美元/百磅。胴體價(jià)格為290美元/百磅，比上周高10美元/百磅。南方市場(chǎng)交易價(jià)格為175美元/百磅，高出5美元/百磅。

進(jìn)口牛肉價(jià)格穩(wěn)定

與前一周相比，美國(guó)進(jìn)口牛肉價(jià)格大比較穩(wěn)定，貿(mào)易活動(dòng)漸緩。由于供應(yīng)比預(yù)期的更低，需求較強(qiáng)，價(jià)格也變高。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的周報(bào)，前期銷售仍然強(qiáng)勁。

歐洲

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2023年土耳其牛進(jìn)口量將增加一倍以上

2023年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部駐安卡拉辦事處預(yù)測(cè)土耳其的牛進(jìn)口量將增加到28萬頭，比去年增加一倍以上。然而，這一預(yù)測(cè)明顯低于肉類和牛奶委員會(huì)（ESK）所允許購(gòu)買的50萬頭，因?yàn)槊绹?guó)農(nóng)業(yè)部辦公室了解到全球可供進(jìn)口的牛的供應(yīng)相當(dāng)緊張。根據(jù)歷史趨勢(shì)，這些進(jìn)口牛大部分將成為用于牛肉生產(chǎn)的飼料牛。從今年2月起，土耳其開始從捷克、匈牙利、羅馬尼亞、斯洛伐克和法國(guó)進(jìn)口屠宰牛。

去年，土耳其的肉類和牛奶價(jià)格暴漲。4月初，碎肉價(jià)格比去年同月增長(zhǎng)了近兩倍。當(dāng)?shù)卣劭圻B鎖店的碎肉售價(jià)約為290里拉/公斤（15美元/公斤）。乳制品和肉類產(chǎn)品的價(jià)格上漲，以及總體上的通貨膨脹，導(dǎo)致有價(jià)格意識(shí)的消費(fèi)者選擇更便宜的蛋白質(zhì)品類，如雞肉。在2月初，隨著成千上萬的牲畜在土耳其東南部的地震中喪生，該國(guó)許多地區(qū)的牛肉零售價(jià)格飆升了100%。政府將價(jià)格上漲歸咎于投機(jī)性肉類經(jīng)銷商。據(jù)肉類生產(chǎn)商協(xié)會(huì)稱，土耳其20%的牛肉是在受地震影響的11個(gè)省份生產(chǎn)出來的。

由于食品價(jià)格在整個(gè)通貨膨脹中占的比重最大，政府在最近幾年采取了不同的措施來干預(yù)食品價(jià)格。在這些干預(yù)措施中，政府削減了食品項(xiàng)目的增值稅，將糧食的進(jìn)口關(guān)稅降為零，停止了某些農(nóng)產(chǎn)品的出口，并臨時(shí)批準(zhǔn)牛肉和飼料牛的進(jìn)口。此外，為了壓低價(jià)格，據(jù)稱政府向牲畜生產(chǎn)商施壓，要求他們?cè)谕度氤杀旧仙那闆r下不要提高價(jià)格。農(nóng)民們抱怨說，他們已經(jīng)因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)價(jià)格過低而虧損，并要求政府提供額外的支持。

為了避免在政府大選前和齋月前牛奶和肉類價(jià)格大幅上漲，農(nóng)業(yè)和林業(yè)部授權(quán)國(guó)家控制的肉類和牛奶委員會(huì)通過今年將進(jìn)口50萬頭牛和8.5萬噸牛肉來對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行干預(yù)。從美國(guó)農(nóng)業(yè)部駐安卡拉辦事處的角度來看這些數(shù)量太小以至于無法對(duì)當(dāng)?shù)厝鈨r(jià)產(chǎn)生重大影響。

德國(guó)的肉類消費(fèi)水平降至34年來的最低水平

據(jù)Just Food報(bào)道稱根據(jù)德國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)信息中心的數(shù)據(jù)顯示，在豬肉需求下降的推動(dòng)下，2022年德國(guó)的肉類消費(fèi)達(dá)到了34年來的最低水平。

德國(guó)消費(fèi)者在2022年人均吃了52公斤的肉，比2021年少4.2公斤，是有記錄以來（1989年）的最低數(shù)值。德國(guó)去年的豬肉產(chǎn)量下降了9.8%，牛肉下降了8.2%，而家禽凈產(chǎn)量下降了2.9%。

亞洲

中國(guó)消費(fèi)品零售總額三月期間增長(zhǎng)10%

中國(guó)2023年第一季度的GDP增長(zhǎng)率為4.5%，這是自去年第一季度以來的最高年增長(zhǎng)率。這一增長(zhǎng)率超過了分析師的預(yù)期（4%）。使得一些投行（興業(yè)銀行、花旗集團(tuán)）將他們對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)擴(kuò)張的預(yù)期提高到6%左右，比北京設(shè)定的5%增速更高。

數(shù)據(jù)并不都是積極的，其中最突出的是零售額每年10.6%的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，而預(yù)期則只是7.5%的增長(zhǎng)。另一方面，工業(yè)生產(chǎn)和固定資產(chǎn)投資的增長(zhǎng)低于預(yù)期，城鎮(zhèn)青年失業(yè)率為19.6%，幾乎達(dá)到歷史最高水平。

美國(guó)彭博資訊公司說，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展表明復(fù)蘇將是 "漸進(jìn)的"，而不是 "V "形的。

韓國(guó)肉類市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力有望增加

美國(guó)農(nóng)業(yè)部在其專注于韓國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)的出版物中表示，韓國(guó)消費(fèi)者對(duì)牛肉和豬肉的需求回升，加上零售價(jià)格上漲，導(dǎo)致2022年和2023年國(guó)內(nèi)屠宰量和進(jìn)口總量增加。然而，通貨膨脹和貨幣波動(dòng)等宏觀經(jīng)濟(jì)挑戰(zhàn)導(dǎo)致韓國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)者的投入成本急劇上升，迫使消費(fèi)者重新考慮消費(fèi)決定。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，"國(guó)內(nèi)韓牛的充分供應(yīng)，加上美國(guó)的供應(yīng)緊張，這將增加韓國(guó)明年在肉類市場(chǎng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力"。

盡管飼料成本很高，但由于在過去8年中，飼養(yǎng)場(chǎng)和飼料場(chǎng)都有穩(wěn)定的收益，所以韓牛和肉牛的庫(kù)存仍然處于歷史水平。然而，充足的供應(yīng)和消費(fèi)者對(duì)韓牛需求的減少，導(dǎo)致在過去一年中活牛價(jià)格降低。因此，韓國(guó)農(nóng)場(chǎng)主在2022年下半年減少了庫(kù)存。韓國(guó)的一般的母牛屠宰率在45%左右。由于生產(chǎn)商將母牛庫(kù)存轉(zhuǎn)移到市場(chǎng)，2022年這一數(shù)字躍升至48%。較高的母牛屠宰率，加上2022年精液銷量下降，表明著韓國(guó)牛市的前景將更加悲觀。盡管如此，兩歲以下的牛的充足供應(yīng)將使韓國(guó)的庫(kù)存保持強(qiáng)勁直到2023年，而預(yù)期的影響將出現(xiàn)在2024年。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)韓國(guó)2023年的牛肉進(jìn)口量為59.5萬噸，與2022年持平，比1月份的預(yù)測(cè)量低1.5萬噸。國(guó)內(nèi)供應(yīng)將增加近40噸達(dá)到37.9萬噸。

匯率參考