2019年第47周世界牛肉報告
時間：2019年11月27日周三
11月截至今日巴西待宰牛價格上漲超過30%
中國市場行情罕見尋求平衡
11月截至今日巴西牛肉出口量降低
巴西牛肉價格上漲影響烏拉圭牛肉進(jìn)口商
阿根廷牛肉年出口量將達(dá)世紀(jì)以來最大
中國批準(zhǔn)開放四家阿根廷牛肉工廠
10月中國豬肉進(jìn)口量同比增加一倍，牛肉進(jìn)口量增長62%
FOB南方共同市場
中國市場現(xiàn)象罕見，尋求平衡
本月初中國市場情況復(fù)雜，許多人都認(rèn)為貿(mào)易上周開始“剎車”對于出口商的報價，進(jìn)口商還價500-1000美元。為了在春節(jié)前控制價格，中國政府與大型進(jìn)口商達(dá)成協(xié)議，為他們補(bǔ)貼差價，使他們不把前面采購的高成本轉(zhuǎn)嫁到國內(nèi)市場?！斑@給市場帶來了很大的不確定性，一些采購者傾向于停下來觀望。巴西貿(mào)易商反應(yīng)有買家取消展會期間成交的合同，盡管合同取消已經(jīng)成為事實，可能會蔓延到12月和1月成交的合同。阿根廷出口商在談?wù)搩r格從進(jìn)博會水平下滑。
歐盟市場冷鮮牛肉保持上漲節(jié)奏
本周歐盟市場繼續(xù)復(fù)蘇趨勢，最近成交的希爾頓臀腰肉價格是9500-9800美元/噸，但是已經(jīng)有人為市場施加壓力，價格回漲到10000美元/噸。烏拉圭方面，歐洲進(jìn)口商情緒較好，貿(mào)易商稱“阿根廷創(chuàng)造的上漲幅度將有多大我們將拭目以待?！?b>
埃及被迫轉(zhuǎn)向印度市場
近幾周中國市場價格的繁榮導(dǎo)致埃及進(jìn)口商失去從主要進(jìn)口市場（巴西）獲得牛肉產(chǎn)品的機(jī)會。盡管有一些進(jìn)口商前部件套在該市場以CIF價格3400-3500美元/噸成交，其他市場（除中國）前部件套可以達(dá)到4500美元/噸。近幾周，埃及為滿足市場需求開始從印度進(jìn)口水牛肉。最近4周以來，巴西國內(nèi)牛肉市場價格上漲30%，“現(xiàn)在一切陷入了尷尬，我們還沒有迎來12月牛肉價格飛漲的消費旺季?！北M管巴西消費者把消費轉(zhuǎn)向豬肉、雞肉等便宜的動物蛋白，價格仍處于上漲趨勢。
巴拉圭對智利出口價格再度提高
盡管智利爆發(fā)社會治安危機(jī)影響智利比索貶值14%，本周智利進(jìn)口價格更加堅挺。智利市場圣地亞哥的巴拉圭全牛19件套成交價5250美元/噸。
阿根廷產(chǎn)品在以色列市場顯著復(fù)蘇
阿根廷產(chǎn)品重回以色列市場后價格顯著復(fù)蘇，第一批猶太采購團(tuán)到達(dá)后，價格每噸上漲了1000美元/噸，前部件套成交價格8000美元/噸。
南方共同市場閹牛價格再次上漲
巴西育成牛價格上漲趨勢沒有停止，再次影響南方共同市場閹牛價格，本周南方市場閹牛價格上漲13美分，上漲至3.23美元/公斤，達(dá)到2015年5月至今四年半以來最高。盡管本周巴西雷亞爾匯率下跌1.6%，主要出口周胴體平均價格上漲13美分，上漲至3.26美元/公斤。阿根廷和巴拉圭本周價格并沒有太大波動，烏拉圭價格下跌7美分。
巴西
11月截至目前出口量降低
供應(yīng)短缺不僅在活牛價格上體現(xiàn)出來，也體現(xiàn)在出口量上。11月前4周15個工作日內(nèi)巴西出口牛肉90514噸，照此推測到月底將達(dá)到12萬噸，遠(yuǎn)低于10月出口量（16萬噸），也低于2018年11月出口量（13萬噸）。本月截至今日平均出口價格4868美元/公斤，月增長9%，年度同比增長22%。
中國開放更多加工廠快速準(zhǔn)入的預(yù)期受挫
農(nóng)業(yè)部對于不久更多巴西工廠將出口產(chǎn)品到亞洲國家的期望受挫。在18日巴西農(nóng)業(yè)部長訪華之前，就有消息稱北京將授權(quán)更多的巴西工廠，但是沒有獲得來自中國的進(jìn)一步的消息?，F(xiàn)在更多的巴西工廠能否進(jìn)入中國市場充滿不確定性。
巴西仍然堅持重新開放美國市場
巴西農(nóng)畜牧業(yè)部長上周與美國農(nóng)業(yè)部長會晤，就美國從巴西進(jìn)口牛肉暫停的問題會談。美國農(nóng)業(yè)部長稱美國正在對巴西發(fā)送的研究數(shù)據(jù)進(jìn)行核算，將在幾周之后給出反饋，巴西農(nóng)業(yè)部長城，“我們將盡最大努力推進(jìn)此事，他們向我承諾會很快確定日期，并確定我們遞交的信息是否全面，我們在等待他們的決定，根據(jù)我們交談的情況，我希望會很快?！泵绹r(nóng)業(yè)部長就6月最后一次審查時巴西方面快速遞交要求的信息對巴西表示感謝，并承諾將優(yōu)先處理這一進(jìn)程。2017年由于接種口蹄疫疫苗的不良反應(yīng)，美國暫停了巴西牛肉進(jìn)口。
育成牛市場繼續(xù)保持上升趨勢
上周巴西育成牛價格保持上漲趨勢。自10月起，巴西育成公牛價格上漲了37%，上漲至230雷亞爾/15公斤。供應(yīng)短缺是目前市場主要問題，主要出口州本周價格增長18.3雷亞爾，增長至209雷亞爾/15公斤。期貨市場第一批育成公牛合同的頭寸也有增長，明年上半年4-6月合同的參考價將降4.65雷亞爾/15公斤。本周批發(fā)市場牛肉價格急劇上漲，上漲幅度超過育成牛價格，最近四周內(nèi)后部位肉上漲43%，前部位肉上漲38%，一些部位肉開始變得稀缺。
烏拉圭
巴西影響烏拉圭進(jìn)口牛肉價格
巴西牛肉價格的急速上漲影響烏拉圭的進(jìn)口量和目前的進(jìn)口價格。主要受影響的是后部位肉?！凹珉伪臣缫灿羞m當(dāng)上漲，但是這些部位不是一年中當(dāng)季主要消費產(chǎn)品?！焙蟛课蝗馍蠞q最明顯，10月初進(jìn)口價格約4美元/公斤，最近漲到了4.8美元/公斤。12月發(fā)船的報盤巴西工廠要求后部位肉價格不低于6美元/公斤。關(guān)于從阿根廷進(jìn)口肋排的可能性，Santa Clara的CEO稱正在推進(jìn)這一進(jìn)程，但他對于進(jìn)口價格是否會低于目前國內(nèi)市場價格表示懷疑。隨著屠宰量增長，國內(nèi)市場肋排供應(yīng)開始增多，但至少到現(xiàn)在為止，還沒能刺激國內(nèi)的消費，肋排的銷量非常少。巴拉圭進(jìn)口量有一定增長，11月截至目前，到港量233噸，均高于9月10月到港量。巴拉圭出口商非?？春冒臀魇袌?，巴西市場目前肉類短缺已經(jīng)非常明顯。
10月閹牛類產(chǎn)品價值輕微增長
10月閹牛類產(chǎn)品價值1279美元/頭，比上月增長6美元，從7月的1210美元/頭連續(xù)四個月保持上漲趨勢。閹牛類產(chǎn)品價值是指一頭體重480公斤，產(chǎn)出率54%的英國純種閹?；螂s交閹牛產(chǎn)出的所有產(chǎn)品的平均價值的總和。烏拉圭肉協(xié)稱閹牛類產(chǎn)品價值的增長是因為閹牛部位肉出口價值的增長和國內(nèi)市場胴體價格的上漲，部分抵消了牛副和鮮皮價格的下跌。換算成烏拉圭比索，2019年10月閹牛類價值和工廠閹牛采購價格達(dá)到自2008年11月11年以來最高。
最終工廠以低價買牛
供應(yīng)少量增加，工廠專注2020年歐洲481配額牛肉生產(chǎn)，活牛價格出現(xiàn)下行，期貨時間拉長。中國市場的價格下行也對價格有一定影響。特種草飼閹牛胴體價格4.25-4.3美元/公斤，一些工廠出價4.2美元/公斤，目前沒有買到。成年母牛售價4.1美元/公斤，小母牛4.2美元/公斤。市場上昨天成交的期貨14-15天。上周熱浪來襲，巴西南部的一些地區(qū)產(chǎn)生了降水稀少的擔(dān)憂，北部地區(qū)最近有100毫米降水，南部大多數(shù)地區(qū)幾乎沒有降水。近幾周屠宰場將集中481配額牛只的屠宰，草飼牛需求較低，工廠已經(jīng)開始采購配額縮減后的牛只了。預(yù)計12月中旬市場價格將有下行趨勢。
幼母牛屠宰量達(dá)歷史新高
受歐洲481配額生產(chǎn)和草飼牛供應(yīng)增多影響，牛屠宰量連續(xù)5周增長。烏拉圭肉協(xié)報道，截至11月23日一周內(nèi)合規(guī)屠宰場屠宰牛只46904頭，比上周增長2500頭，但仍比去年同期減少7000頭。為481配額準(zhǔn)備的育成牛屠宰活躍，周屠宰量增長的品類是閹牛和幼母牛，分別上漲10%和9%，閹牛屠宰量達(dá)21423頭，是9月以來最大屠宰量，幼母牛屠宰量8653頭，創(chuàng)下屠宰量最大紀(jì)錄。屠宰量組大的三個工廠是Las Piedras（4474頭），Minerva-Carrasco（4398頭），Marfrig-Tacuarembo（4295頭）。Marfrig4家廠總屠宰量12461頭，達(dá)3月2日至本周以來最大。Minerva2家廠總屠宰量8344頭。11月截至目前共屠宰牛只142618頭。比去年同期減少20%。
阿根廷
牛肉年出口量將達(dá)半個多世紀(jì)以來最大
10月阿根廷牛肉出口胴體重量達(dá)96488噸，比上月增長20%，與去年同比增長60%。出口產(chǎn)品凈重65385噸，其中出口至中國5萬噸，出口額3.64億美元。這一出口量打破了2005年創(chuàng)下的最新紀(jì)錄，歷史上達(dá)到這一出口額則要追溯到1967年歐洲市場暫停進(jìn)口帶骨肉類的時候。2019年總出口量將達(dá)到80萬噸，達(dá)到50多年來至今最大量。
阿根廷大使透露，另外四家肉類工廠獲得批準(zhǔn)出口中國
阿根廷大使通過推特賬號發(fā)布消息，有四家新的阿根廷工廠獲得批準(zhǔn)出口中國。工廠正在等待這一消息的發(fā)布。包括一家Mattievich集團(tuán)的工廠,Guaicos廠,Federal廠和Alberdi廠.這四家工廠加上兩周前獲得批準(zhǔn)的五家工廠，包括第一、二輪得到批準(zhǔn)的工廠和冷庫，阿根廷可以出口到中國的單位增加至49家，其中屠宰活動活躍的工廠33家，Las Heras廠仍處于暫停狀態(tài)。
閹牛出口價格穩(wěn)定，母牛價格輕微下跌
閹牛出口價格保持穩(wěn)定，與中國市場下行相關(guān)，母牛的最高價格有下跌，最好的英國閹牛報價140-145比索/公斤，印度串種閹牛136-140比索/公斤。母牛最高價下跌2比索，特種和良種母牛價格140-143比索/公斤，工業(yè)母牛125-128比索/公斤。
智利
報盤充足使智利牛價降低
上周，多雨的天氣導(dǎo)致牛只供應(yīng)充足，智利待宰牛的價格有所下降。出口成牛的胴體價格3至-3.10美元，而出口中國的母牛價格為2.7美元。
哥倫比亞
美麗華獲批出口牛肉至沙特阿拉伯
上周四，美麗華旗下雅典娜食品工廠獲得批準(zhǔn)出口至沙特阿拉伯。沙特阿拉伯是世界主要清真肉類消費大國，清真人口約3400萬。該工廠稱，哥倫比亞牛只存欄2400萬頭，有很大增長潛力。
北美
11月1日牛只存欄比一年前增長
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，11月1日，存欄能力1000頭以上的養(yǎng)牛場存欄總量1183.1萬頭，比去年增長1.2%。10月大量補(bǔ)欄和市場低迷使牛只存欄大幅增加。9月和10月的銷售降低導(dǎo)致前端供給增長。10月飼育場187.5萬頭牛只出欄，比一年前減少0.6%，11月根據(jù)屠宰情況推測預(yù)計減少0.4%。
中國國家主席習(xí)近平稱想要與美國達(dá)成初步貿(mào)易協(xié)定
中國國家主席習(xí)近平稱，中國想要與美國初步達(dá)成貿(mào)易協(xié)定。中國一直在努力避免貿(mào)易戰(zhàn)的發(fā)生，但如果在必要的情況下，中國也不會害怕應(yīng)對。經(jīng)濟(jì)學(xué)家警告說，世界上最大的兩個經(jīng)濟(jì)體之間的長期爭端將破壞供應(yīng)鏈，減少投資，抑制商業(yè)信心，從而增加全球經(jīng)濟(jì)的風(fēng)險?！拔覀兿Ｍ谙嗷プ鹬睾推降鹊幕A(chǔ)上達(dá)成第一階段協(xié)議，”習(xí)近平對國際論壇的代表說。紐約聯(lián)邦儲備銀行研究顯示，截至目前，對中國產(chǎn)品征收關(guān)稅的額外成本由美國消費者或進(jìn)口商買單，因為自征收額外費用進(jìn)口稅以來，中國的出口價格變化極小。
進(jìn)口市場價格急劇增長
上周牛肉進(jìn)口價格急劇增長，交易量很少，供應(yīng)仍然緊缺。新的谷物供應(yīng)有限，需求強(qiáng)勁，促進(jìn)了進(jìn)口價格的上漲。
育成牛價格繼續(xù)回升
育成牛市場價格連續(xù)第四個月繼續(xù)回漲，盡管本周末未來價格有輕微下行修正。南部活牛交易價116美元/百磅，比上周上漲1美元，北部活牛大多數(shù)成交價116美元/百磅，115美元-117.5美元/百磅都有成交，牛胴體價格上漲2美元，達(dá)14美元/百磅。
歐洲
世界糧農(nóng)組織預(yù)測2019年肉類貿(mào)易增長6.5%
根據(jù)世界糧農(nóng)組織推測 ，2019年全球肉類貿(mào)易達(dá)3600萬噸，比2018年預(yù)估增長6.5%，增長量或?qū)⑦_(dá)到近十年最大。禽肉（主要是雞肉）仍然是全牛貿(mào)易最大的肉類。增幅最大的是豬肉，豬肉產(chǎn)量可能會以每年約12%的速度增長。據(jù)估計，牛肉產(chǎn)量的增幅大約是豬肉產(chǎn)量增幅的一半，約6%。
大洋洲
澳大利亞牛只存欄保持歷史高水平
2019年9月ALFA/MLA飼育場調(diào)查報告發(fā)布牛只存欄輕度下跌至1119329頭。盡管6月存欄減少2.8萬頭，連續(xù)6個季度仍保持高于100萬頭。9月澳大利亞谷飼牛肉出口總量81233噸，比去年同期減少2%，比2019年6月季度增長2%。
亞洲
10月中國牛肉進(jìn)口量同比增加一倍；牛肉進(jìn)口量增長62.3%
由于供應(yīng)端生豬種群受豬瘟影響，批發(fā)商備貨，10月中國豬肉進(jìn)口量比一年前增加一倍。10月到港量達(dá)177426噸，比上月增長161836噸。海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)，今年前10個月豬肉進(jìn)口量1500萬噸，比去年同期增長49.4%。牛肉進(jìn)口也受益于肉類短缺，10月牛肉到港量150829噸，比去年增長63.2%，今年前10個月牛肉進(jìn)口量128萬噸，比去年增長54.5%。隨著中國中產(chǎn)階級隊伍壯大，中國牛肉需求增長，進(jìn)口量也在增長。禽類進(jìn)口量也有增長，10月進(jìn)口量66921噸，比去年增長64%。
