據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第23周（即2023年6月5日-6月9日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.39元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌12.1%，較上周收窄0.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌。養(yǎng)殖端對(duì)短期內(nèi)后市預(yù)期存在分歧，無(wú)論規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)還是散戶(hù)，有出欄生豬減少損失的情況，也有壓欄惜售情況，總體出欄量波動(dòng)不大；需求端，終端豬肉需求基本穩(wěn)定。周內(nèi)豬肉價(jià)格盤(pán)整運(yùn)行，先微跌后即刻回升企穩(wěn)?？傮w看，本周豬肉周均價(jià)略微低于上周。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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6月8日
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6月9日
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宰后均重
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16省
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18.39
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18.37
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18.39
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18.39
|
18.39
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90.80
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.85元，環(huán)比上漲1.5%，同比下跌9.0%，較上周收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。周初，散養(yǎng)戶(hù)惜售并減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價(jià)格微漲；周內(nèi)隨著規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量回升，生豬及豬肉價(jià)格止?jié)q趨穩(wěn)；臨近周末，遼寧省散養(yǎng)戶(hù)再次因惜售而減少生豬出欄量，生豬及豬肉價(jià)格微漲。
圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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6月8日
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6月9日
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宰后均重
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黑龍江
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17.83
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17.83
|
17.83
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17.83
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17.83
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88.50
|
|
吉林
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17.50
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17.50
|
17.50
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17.50
|
17.50
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94.50
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|
遼寧
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18.00
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18.00
|
18.00
|
18.00
|
18.18
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88.03
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.09元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌11.8%，較上周擴(kuò)大0.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。上周末因下游需求疲軟，部分屠宰企業(yè)為銷(xiāo)售順暢小幅下調(diào)售價(jià)，于是本周初豬肉價(jià)格微跌；周內(nèi)豬肉需求仍顯不足，屠宰企業(yè)豬肉銷(xiāo)售節(jié)奏減緩，而散養(yǎng)戶(hù)及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)也有一定惜售心態(tài)，生豬出欄量有限，供需博弈下，生豬與豬肉價(jià)格短時(shí)穩(wěn)定。
圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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6月8日
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6月9日
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宰后均重
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北京
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17.90
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17.90
|
17.90
|
17.90
|
17.90
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86.33
|
|
天津
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18.05
|
18.05
|
18.05
|
18.05
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18.05
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86.35
|
|
河北
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18.15
|
18.15
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18.15
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18.15
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18.13
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88.64
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.01元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌11.6%，較上周收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。天氣炎熱，終端豬肉需求疲軟，屠宰企業(yè)普遍銷(xiāo)售不暢，而規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有試探性提高生豬出欄價(jià)的意向，支撐生豬及豬肉價(jià)格微漲。
圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
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6月8日
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6月9日
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宰后均重
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河南
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17.78
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17.77
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17.90
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17.90
|
17.78
|
85.72
|
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湖北
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18.17
|
18.17
|
18.23
|
18.23
|
18.23
|
87.27
|
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湖南
|
18.63
|
18.63
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
105.30
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.39元，環(huán)比微漲0.1%，同比下跌11.1%，較上周收窄0.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量有限，支撐生豬與豬肉價(jià)格微漲；周內(nèi)終端需求持續(xù)疲軟，屠宰企業(yè)銷(xiāo)售存一定壓力，而散養(yǎng)戶(hù)與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)亦惜售，生豬出欄量有限，豬肉價(jià)格暫時(shí)穩(wěn)定。
圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
|
6月7日
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6月8日
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6月9日
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宰后均重
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山東
|
18.27
|
18.27
|
18.27
|
18.27
|
18.27
|
84.15
|
|
江蘇
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
18.70
|
87.50
|
|
安徽
|
18.53
|
18.53
|
18.53
|
18.53
|
18.53
|
86.58
|
|
浙江
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
18.30
|
18.30
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92.25
|
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福建
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19.10
|
19.10
|
19.10
|
19.10
|
19.10
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103.70
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五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.61元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌14.3%，較上周擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)出欄正常，豬肉需求亦無(wú)明顯波動(dòng)，價(jià)格以穩(wěn)為主；周中期，受降雨及養(yǎng)殖端惜售情緒影響，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格微漲；臨近周末，天氣轉(zhuǎn)晴溫度升高，終端豬肉需求減少，個(gè)別屠宰企業(yè)降價(jià)促銷(xiāo)，帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅下跌?？傮w看，本周四川豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.39元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌17.7%，較上周收窄1.0個(gè)百分點(diǎn)。周前期，終端豬肉需求減少，帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅下跌；周中后期，個(gè)別規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)有一定的惜售情緒，減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價(jià)格止跌趨穩(wěn)?？傮w看，本周廣東豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月5日
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6月6日
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6月7日
|
6月8日
|
6月9日
|
宰后均重
|
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四川
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17.60
|
17.60
|
17.65
|
17.65
|
17.55
|
96.75
|
|
廣東
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19.50
|
19.37
|
19.37
|
19.37
|
19.37
|
104.60
|
