據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第42周（即2023年10月16日-10月20日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤20.07元，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌44.9%，較上周擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期，散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因看好后市而壓欄惜售，加之二次育肥專(zhuān)業(yè)戶(hù)截留部分豬源，供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性提升，而需求仍顯疲軟，白條豬肉銷(xiāo)售速度減慢，豬肉價(jià)格止?jié)q回落。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
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16省 |
19.82 |
19.96 |
20.24 |
20.21 |
20.11 |
91.12 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.11元，環(huán)比上漲2.7%，同比下跌43.1%，較上周收窄0.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，周內(nèi)先漲后跌。大體重生豬（140公斤以上，下同）價(jià)格偏高，散養(yǎng)戶(hù)對(duì)后市信心增強(qiáng)而壓欄惜售，疊加二次育肥專(zhuān)業(yè)戶(hù)截留部分豬源，供應(yīng)收緊支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。僅周末時(shí)因需求略顯不足，豬肉價(jià)格小幅下跌。
圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
19.90 |
19.97 |
20.10 |
19.73 |
19.73 |
92.03 |
|
吉林 |
21.70 |
21.50 |
21.65 |
21.00 |
21.00 |
94.35 |
|
遼寧 |
19.45 |
19.60 |
20.05 |
19.75 |
19.75 |
88.65 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.79元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌44.7%，較上周擴(kuò)大1.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期，散養(yǎng)戶(hù)和個(gè)別規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因看漲大體重生豬的后市價(jià)格，將部分標(biāo)豬（110-130公斤的生豬，下同）回圈進(jìn)行二次增重育肥，致使生豬供應(yīng)減少支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期，終端需求略顯不足，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因?qū)笫蓄A(yù)期降低而加快出欄節(jié)奏，導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌。
圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
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北京 |
19.37 |
19.50 |
19.90 |
19.93 |
19.83 |
87.47 |
|
天津 |
19.53 |
19.53 |
19.73 |
19.73 |
19.73 |
87.20 |
|
河北 |
19.60 |
19.70 |
20.05 |
20.00 |
19.88 |
90.09 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.58元，環(huán)比下跌1.0%，同比下跌46.1%，較上周擴(kuò)大2.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，周內(nèi)先漲后跌。周前期，散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市預(yù)期增強(qiáng)，標(biāo)豬回圈二次增重現(xiàn)象增多，致使生豬及豬肉供應(yīng)量減少。部分豬肉貿(mào)易商因擔(dān)憂(yōu)后市價(jià)格高位運(yùn)行而提升拿貨積極性，白條豬肉銷(xiāo)售速度加快，價(jià)格上漲。周后期，豬肉訂單量減少，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量亦有增加，豬肉價(jià)格微跌。
圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
|
|
河南 |
19.07 |
19.27 |
19.48 |
19.42 |
19.38 |
84.54 |
|
湖北 |
19.60 |
19.87 |
20.00 |
20.00 |
19.93 |
88.33 |
|
湖南 |
20.30 |
20.37 |
20.50 |
20.57 |
20.57 |
99.70 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.71元，環(huán)比上漲1.0%，同比下跌45.9%，較上周擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，周內(nèi)先漲后跌。周內(nèi)部分養(yǎng)殖戶(hù)收購(gòu)100-120公斤豬源回圈進(jìn)行二次育肥，屠宰廠(chǎng)的生豬收購(gòu)量和屠宰量均有所減少，加之批發(fā)市場(chǎng)上到貨量減少，致使生豬及豬肉供應(yīng)量減少，支撐價(jià)格上漲。周末期批發(fā)市場(chǎng)豬肉銷(xiāo)售速度減慢，價(jià)格小幅下跌，跌幅小于周內(nèi)漲幅。
圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
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山東 |
19.34 |
19.54 |
19.83 |
19.83 |
19.63 |
86.17 |
|
江蘇 |
19.50 |
19.70 |
19.93 |
19.93 |
19.73 |
88.23 |
|
安徽 |
19.23 |
19.43 |
19.83 |
19.83 |
19.63 |
85.68 |
|
浙江 |
20.65 |
20.65 |
21.15 |
21.05 |
21.05 |
93.50 |
|
福建 |
20.70 |
20.70 |
20.70 |
20.90 |
20.90 |
103.70 |
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均微跌，同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤20.63元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌43.1%，較上周擴(kuò)大2.2個(gè)百分點(diǎn)。散養(yǎng)戶(hù)出欄積極性由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)，豬源供應(yīng)充沛，批發(fā)市場(chǎng)豬肉到貨量平穩(wěn)，而下游白條豬肉銷(xiāo)售情況偏弱，豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.52元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌42.5%，較上周擴(kuò)大1.8個(gè)百分點(diǎn)。受周邊市場(chǎng)價(jià)格上漲影響，廣東地區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)惜售情緒漸濃，加之本地區(qū)二次育肥專(zhuān)業(yè)戶(hù)截留部分豬源，致使生豬及豬肉供應(yīng)收緊，對(duì)價(jià)格形成一定支撐。但因需求整體偏弱，豬肉價(jià)格漲幅有限，不及上周均價(jià)。總體看，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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10月16日 |
10月17日 |
10月18日 |
10月19日 |
10月20日 |
宰后均重 |
|
四川 |
20.50 |
20.63 |
20.78 |
20.63 |
20.63 |
95.85 |
|
廣東 |
21.37 |
21.43 |
21.57 |
21.70 |
21.70 |
102.53 |
