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2024年第29周瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報

日期： 2024-07-30

2024-07-23 來源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第29周（即2024年7月15日-7月19日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤25.04元，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲36.7%，較上周漲幅擴大1.3個百分點。

本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏滯緩，加之部分區(qū)域降雨天氣不利于屠宰企業(yè)收購，生豬及豬肉供應收緊，屠宰企業(yè)為保證盈利短時上調(diào)售價，但因終端需求不足，價格漲幅有限。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	7月19日	宰后均重
16省	24.97	25.17	25.11	24.94	25.00	91.48

一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，同比漲幅擴大

本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤24.24元，環(huán)比上漲2.1%，同比上漲38.0%，較上周漲幅擴大1.2個百分點。

本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄增重，生豬供應收緊，對生豬及豬肉價格形成有力支撐，但白條豬肉外調(diào)出省量有限，本地區(qū)需求亦偏弱，豬肉價格漲幅有限。

圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	7月19日	宰后均重
黑龍江	23.67	24.33	24.33	24.33	24.33	93.80
吉林	23.60	24.10	24.10	24.10	24.10	94.80
遼寧	24.38	24.38	24.43	24.43	24.38	90.20

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤25.18元，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲41.7%，較上周漲幅擴大0.1個百分點。

本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。受降雨天氣影響，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶生豬出欄節(jié)奏滯緩，加之部分規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市而壓欄惜售，致使生豬及豬肉供應減少。受高溫降雨天氣影響，豬肉消費持續(xù)疲軟，經(jīng)銷商多有壓價意向?？傮w看，供應量減幅大于需求量減幅，本周豬肉價格環(huán)比小幅上漲。

圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	7月19日	宰后均重
北京	24.90	24.90	25.00	24.90	24.90	90.93
天津	24.65	24.65	24.65	24.65	24.65	89.98
河北	25.28	25.58	25.48	25.23	25.38	88.18

三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤24.85元，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲39.4%，較上周漲幅擴大0.9個百分點。

本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶看漲后市而放緩生豬出欄節(jié)奏，加之降雨天氣不利于生豬調(diào)運，致使生豬及豬肉供應收緊。屠宰企業(yè)訂單銷售速度緩慢，豬肉價格漲幅有限。

圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	7月19日	宰后均重
河南	24.62	24.75	24.47	24.33	24.60	87.52
湖北	25.23	25.53	25.63	25.43	25.63	87.33
湖南	25.13	25.53	25.53	25.33	25.13	96.67

四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤24.92元，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲36.6%，較上周漲幅擴大0.8個百分點。

本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量較少，生豬及豬肉供應量減少，價格上漲。周后期，受高溫降雨天氣影響，經(jīng)銷商采購積極性下降，豬肉訂單量減少，價格小幅回落?？傮w看，本周華東地區(qū)豬肉周均價小幅高于上周均價。

圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	7月19日	宰后均重
山東	24.84	25.14	25.10	24.79	24.67	86.51
江蘇	25.25	25.48	25.48	25.23	25.03	87.23
安徽	24.73	24.73	24.73	24.23	24.50	86.22
浙江	25.75	25.75	25.75	25.75	25.75	96.10
福建	24.70	24.70	24.90	25.10	25.10	98.50

五、四川豬肉價格環(huán)比小幅上漲，廣東豬肉價格環(huán)比上漲，同比漲幅均擴大

本周，四川豬肉周均價為每公斤23.57元，環(huán)比上漲1.7%，同比上漲34.9%，較上周漲幅擴大0.7個百分點。周前期，受周末北方地區(qū)豬肉價格上漲帶動，川內(nèi)屠宰企業(yè)跟隨上調(diào)豬肉售價。周后期，受川內(nèi)豬肉需求疲軟影響，屠宰企業(yè)普遍銷售不暢，豬肉價格止?jié)q回落，但幅度有限。總體看，本周四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比小幅上漲。

本周，廣東豬肉周均價為每公斤25.81元，環(huán)比上漲3.0%，同比上漲31.9%，較上周漲幅擴大3.5個百分點。周初，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬的積極性不高，生豬及豬肉供應偏緊，價格上漲。學校陸續(xù)放假，豬肉消費較為疲軟，經(jīng)銷商利潤收窄、部分停業(yè)休息，豬肉價格漲后趨穩(wěn)?？傮w看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比上漲。

圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	7月15日	7月16日	7月17日	7月18日	7月19日	宰后均重
四川	23.38	23.63	23.68	23.58	23.58	96.48
廣東	25.70	25.83	25.83	25.83	25.83	103.27