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2025年第13周瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)

日期： 2025-04-07

2025-04-01 來(lái)源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第13周（即2025年3月24日-3月28日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.17元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌4.7%，較上周跌幅擴(kuò)大3.3個(gè)百分點(diǎn)。

本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌。臨近月底，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃而積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)略增。終端消費(fèi)暫無(wú)好轉(zhuǎn)，部分屠宰企業(yè)為保證訂單數(shù)量而略微下調(diào)售價(jià)。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
16省	19.20	19.20	19.21	19.16	19.10	90.28

一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比轉(zhuǎn)為下跌

本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.01元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌3.7%，結(jié)束了同比上漲趨勢(shì)。

本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄計(jì)劃增加，屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢，豬肉供應(yīng)較為充裕。因豬肉消費(fèi)低迷，經(jīng)銷商壓價(jià)收購(gòu)豬肉，屠宰企業(yè)銷售速度普遍欠佳。總體看，本周豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。

圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
黑龍江	17.77	17.77	17.77	17.77	17.77	92.07
吉林	17.80	17.55	17.55	17.55	17.55	90.25
遼寧	18.58	18.53	18.53	18.33	18.13	88.38

二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.73元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌6.9%，較上周跌幅擴(kuò)大3.8個(gè)百分點(diǎn)。

本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。生豬回圈二次增重活動(dòng)減少，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)增加。京津地區(qū)批發(fā)市場(chǎng)成交情況欠佳，多數(shù)經(jīng)銷商對(duì)后市看漲預(yù)期偏弱、壓價(jià)意愿增強(qiáng)，屠宰企業(yè)銷售遲緩，豬肉價(jià)格微跌。

圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
北京	18.65	18.65	18.65	18.65	18.55	88.00
天津	19.10	18.90	18.90	18.90	18.85	88.60
河北	18.70	18.70	18.70	18.70	18.70	89.25

三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌5.6%，較上周跌幅擴(kuò)大2.9個(gè)百分點(diǎn)。

本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因出欄計(jì)劃完成進(jìn)度偏慢而增加生豬出欄量，市場(chǎng)上生豬及豬肉供應(yīng)較為充裕。豬肉消費(fèi)無(wú)明顯起色，多數(shù)經(jīng)銷商壓價(jià)控量采購(gòu)，豬肉價(jià)格微跌。

圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
河南	18.43	18.43	18.43	18.43	18.37	87.59
湖北	18.77	18.77	18.95	18.58	18.67	85.02
湖南	20.07	20.07	20.20	20.20	20.03	92.67

四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比跌幅擴(kuò)大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.11元，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌4.4%，較上周跌幅擴(kuò)大3.2個(gè)百分點(diǎn)。

本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。臨近月底，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)量增加。豬肉消費(fèi)仍無(wú)明顯起色，山東、江蘇兩省豬肉訂單量下降，豬肉價(jià)格微跌。

圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
山東	19.16	19.13	19.13	19.13	19.03	86.42
江蘇	19.88	19.88	19.65	19.65	19.45	86.69
安徽	18.39	18.39	18.39	18.39	18.39	86.40
浙江	19.75	19.75	19.75	19.75	19.75	93.85
福建	19.90	19.90	19.90	19.70	19.70	95.13

五、四川和廣東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，同比轉(zhuǎn)為下跌

本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.06元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌0.9%，結(jié)束了同比上漲趨勢(shì)。周前期，市場(chǎng)供需清淡，豬肉價(jià)格平穩(wěn)；周后期，豬肉供應(yīng)增加，而隨著周邊市場(chǎng)豬肉價(jià)格下跌，屠宰企業(yè)向外省調(diào)出豬肉數(shù)量減少，加之本地區(qū)豬肉消費(fèi)依舊疲軟，致使豬肉價(jià)格微跌?？傮w看，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。

本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.28元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌1.1%，結(jié)束了同比上漲趨勢(shì)。周前期，生豬供應(yīng)較為平穩(wěn)，屠宰企業(yè)按需收購(gòu)，生豬及豬肉價(jià)格以穩(wěn)定為主；周中期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏放慢，生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐豬肉價(jià)格小幅反彈；周后期，周邊市場(chǎng)豬肉價(jià)格下跌，本地區(qū)經(jīng)銷商和消費(fèi)者壓價(jià)采購(gòu)，屠宰企業(yè)為保證銷量降低售價(jià)?？傮w看，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微跌。

圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月24日	3月25日	3月26日	3月27日	3月28日	宰后均重
四川	19.10	19.10	19.10	19.03	18.95	97.30
廣東	21.20	21.40	21.40	21.20	21.20	104.30