據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第14周（即2024年4月1日-4月3日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤20.22元，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲10.3%，較上周擴大3.7個百分點。

本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比微漲，周內(nèi)先上漲后小幅回落。周初正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，散養(yǎng)戶有壓欄惜售情緒，疊加臨近清明，需求略增，供減需增支撐豬肉價格上漲。周后期，隨著清明節(jié)備貨結(jié)束，白條豬肉銷售速度減慢，價格小幅回落。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
16省	20.33	20.28	20.06	90.63

 

一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅擴大

本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.76元，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲9.5%，較上周擴大3.9個百分點。

本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周初，受華中、華東等地區(qū)豬肉價格上漲影響，本地區(qū)部分屠宰企業(yè)小幅上調(diào)白條出肉出廠價。周中后期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏放緩，生豬供應(yīng)短時內(nèi)小幅收緊；下游需求略疲軟，白條豬肉向外省調(diào)出量有限，致使屠宰企業(yè)訂單量減少，穩(wěn)價銷售。

圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅擴大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.16元，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲12.3%，較上周擴大3.1個百分點。

本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周初，豬肉價格延續(xù)上周末高位。周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場對后市預(yù)期降低，出欄積極性提升，屠宰企業(yè)收購生豬順暢，豬肉產(chǎn)量充裕。清明節(jié)對豬肉消費提振效應(yīng)不明顯，批發(fā)商拿貨積極性偏低，豬肉訂單銷售速度減慢，價格略下跌，幅度有限?？傮w看，本周華北地區(qū)豬肉周均價略微高于上周。

圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
北京	19.70	19.57	19.37	88.53
天津	20.05	19.85	19.65	88.03
河北	20.53	20.45	20.20	88.33

三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅擴大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.77元，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲10.5%，較上周擴大1.7個百分點。

本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。本周正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃有限，散養(yǎng)戶對后市預(yù)期降低而增加出欄量，生豬供應(yīng)總體充裕。清明節(jié)對消費端的拉動力度較弱，多數(shù)豬肉經(jīng)銷商謹慎拿貨，白條豬肉銷售速度緩慢，價格微跌。

圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
河南	19.73	19.47	19.28	85.22
湖北	20.17	20.17	20.03	88.40
湖南	20.67	20.67	20.50	101.00

 

四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.21元，環(huán)比上漲1.1%，較上周擴大4.8個百分點。

本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。本周正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄生豬積極性不高，生豬供應(yīng)減少；部分地區(qū)豬肉經(jīng)銷商為清明節(jié)備貨，訂單量增加，支撐豬肉價格小幅上漲。

圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

     表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
山東	20.39	20.39	20.00	84.78
江蘇	20.43	20.43	19.93	86.28
安徽	19.85	19.70	19.48	86.22
浙江	21.55	21.55	20.85	93.50
福建	20.39	20.39	20.00	102.63

五、四川豬肉價格環(huán)比微漲，廣東豬肉價格環(huán)比微跌，同比漲幅皆擴大

本周，四川豬肉周均價為每公斤19.28元，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲8.2%，較上周擴大2.3個百分點。周前期，部分豬源外調(diào)，使得川內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊，加之豬肉經(jīng)銷商拿貨較積極，支撐豬肉價格上漲。周后期，終端需求對高價豬肉接受能力轉(zhuǎn)弱，客戶訂單量減少，豬肉價格小幅下跌?？傮w看，本周四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微漲。

本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.49元，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲6.6%，較上周擴大1.2個百分點。本周初延續(xù)上周末的豬肉價格水平。隨后，受北方生豬及豬肉價格上漲提振，廣東地區(qū)看漲后市的情緒偏濃，散養(yǎng)戶出欄量減少，致使生豬供應(yīng)收緊；家庭消費有所好轉(zhuǎn)，但對高價豬肉接受度有限，經(jīng)銷商拿貨較謹慎，豬肉價格漲幅微小，價格未達到上周高點。因此廣東地區(qū)本周內(nèi)豬肉價格雖呈小幅上漲趨勢，但周均價仍略微低于上周。

圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	4月1日	4月2日	4月3日	宰后均重
四川	19.30	19.38	19.18	95.53
廣東	21.43	21.50	21.53	102.33